No inverno, você sempre quer um "pedaço do sol": aproveite as frutas. Você pode congelar as frutas no freezer ou ainda melhor preparar uma geléia deliciosa. A madressilva é a baga mais antiga, amadurece mais rapidamente e tem propriedades benéficas únicas. Contém ferro, manganês, cálcio, fósforo, zinco, magnésio, potássio, iodo, vitaminas A, B2, B1, P, C. Esta baga medicinal terá um efeito anti-inflamatório e antipirético, ajuda a manter a pressão sanguínea ideal, melhora a memória, é usada com anemia e gastrite. E no inverno, quando o corpo está esgotado e precisa de vitaminas, as propriedades úteis da madressilva serão úteis tanto para adultos quanto para crianças. Então, preparamos geléia de madressilva:
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- 1 kg de madressilva
- 1 kg de açúcar
- 1 xícara de água fervente
Manual de instruções
1
Classifique cuidadosamente, enxágue e seque as frutas.
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Despeje o açúcar em água fervente e dissolva-o em água o máximo possível.
3
Despeje a madressilva alinhada na panela com calda de açúcar e deixe fermentar por 4-8 horas, para que a baga dê o suco. É aconselhável deixar as bagas com açúcar durante a noite.
4
Coloque a massa real no fogo, assim que as bagas começarem a ferver, faça um fogo lento e cozinhe por 5 minutos, removendo a espuma até que o açúcar esteja completamente dissolvido
5
Em seguida, desligue o fogão e deixe as frutas em calda por 6-8 horas. Eles são infundidos e embebidos em xarope de açúcar.
6
Depois disso, coloque a geléia semi-preparada no fogão novamente e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo a partir do momento da fervura. Mexa regularmente as bagas e retire a espuma.
7
Esterilize os frascos e coloque a geléia nos frascos. Se você pretende armazenar geléia durante todo o inverno, adicione 2 g de ácido cítrico.
8
Feche as latas com tampas de plástico. Remova a geléia resfriada na geladeira ou na cova dos vegetais.
Tenha uma boa festa do chá!
Conselhos úteis
Existem muitas variedades de madressilva: existem variedades agridoces que se assemelham a mirtilos ou mirtilos a gosto, existem variedades com amargura. Ao colher, não perca o tempo, caso contrário, a baga madura desmoronará rapidamente dos arbustos.
Para cozinhar geleia, é melhor usar pratos de aço inoxidável ou esmaltados.
A geléia está pronta se as gotas não se espalharem no pires, o xarope é facilmente separado da fruta.
Se a geléia estiver cozida a partir de frutas doces (madressilva, morangos, cerejas ou peras), você precisará adicionar um quarto de chá. mentiras. ácido cítrico, que deve ser dissolvido em uma colher de chá de água morna por quilograma de açúcar.
Para xarope, em vez de água, você pode tomar suco de frutas silvestres - por exemplo, groselha ou maçã.