No verão, nossa dieta se torna notavelmente mais fácil - no calor, é mais agradável comer salada em vez de sopa e sorvete em vez de mingau. Mas abandonar completamente os pratos principais ainda não vale a pena, porque você pode usar as opções de verão. Por exemplo, cozinhe bolinhos não com batatas, mas com cerejas.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- farinha 1 colher de sopa.
- ovos 2 pcs.;
- água 0, 5 colheres de sopa;
- sal;
- cereja 500 g;
- açúcar 0, 5 colheres de sopa;
- sêmola 1, 5 colher de sopa
Manual de instruções
1
Amasse os bolinhos de massa. Peneire um copo de farinha por uma peneira fina. Isso irá saturá-lo com oxigênio e tornar a massa mais macia.
2
Despeje a farinha em um prato grande, no centro da lâmina faça uma depressão. Em uma tigela separada, bata dois ovos levemente com um batedor. Despeje-os na farinha, adicione sal a gosto e despeje gradualmente meio copo de água, amassando a massa com a mão livre. Por consistência, deve ser íngreme e elástico. Quando a massa parar de grudar nas mãos, cubra-a com um guardanapo e deixe por 20 a 30 minutos.
3
Prepare o recheio neste momento. Classifique as cerejas, retire as sementes deles. Coloque as frutas em um prato e despeje açúcar - cerca de meio copo de açúcar por quilo de cereja. Quando o suco aparecer, escorra-o para um recipiente separado.
4
A principal dificuldade em fazer esses bolinhos é o aparecimento de suco no recheio, devido ao qual a massa pode sobressair. Para evitar isso, adicione sêmola ou amido de milho às frutas, juntamente com açúcar - 1, 5 a 2 colheres de sopa por 500 g de cerejas. Se não houver engodo, você pode colocar as cerejas, suco já descascado e secretado, no freezer. Será muito mais conveniente trabalhar com frutas congeladas.
5
Enrole a massa para bolinhos de massa em uma camada de 3 mm de espessura. Corte em círculos com um copo. Adicione cerca de uma colher de chá do recheio a cada círculo - não deve ser muito, caso contrário, o bolinho quebrará durante o cozimento. Cada círculo é dobrado ao meio e preso nas bordas. Para melhorar as bordas do bolinho de massa, elas podem ser untadas com um ovo batido.
6
Cozinhe bolinhos presos em água e sal por 6-8 minutos. Sirva-os quentes sobre a mesa, regando com o suco de cereja esquerdo misturado com creme de leite.
Conselhos úteis
Se você secar as bordas de um bolinho com uma trança, pré-amasse-a mais forte que o restante da massa, para que essa parte do bolinho seja fina o suficiente e tenha tempo para ferver.