Esses moluscos em uma concha bivalve adoram pedras costeiras oceânicas. Este produto útil e de baixa caloria também pode ser obtido no fundo do mar: existem fazendas especiais em todo o mundo onde, em um ano e meio, uma nova geração de mexilhões cresce a cada vez. Crescidos especificamente em fazendas de mexilhões, esses moluscos em conchas azuis escuras ou pretas caem nas prateleiras das lojas russas. Você pode comprá-los com mais frequência - apenas na forma congelada. No entanto, a partir deles resulta muitos pratos diferentes e saborosos.
Escolha sua receita
Manual de instruções
Você precisará de:
mexilhões
vinho branco seco
salsa
alho
limão
creme azedo
Se você comprou mexilhões congelados com casca, classifique-os primeiro. Em água fria da torneira, limpe a casca de sujeira aderente. Não deve haver espaços entre as abas da casca.
Coloque uma panela no fogão. Coloque os mexilhões lá. Despeje a água, deve cobrir apenas os mexilhões. Ao cozinhar, eles vão abrir e liberar água. Para provar os mexilhões, adicione cebola picada, alho, limão e vinho branco seco à água. Ferva os mexilhões por 5-7 minutos. Depois escorra a água. Sirva os mexilhões imediatamente e - bem na panela.
Se você comprou mexilhões descascados e congelados, eles podem ser preparados de várias maneiras. Por exemplo, por 3-5 minutos, eles podem ser fervidos em fogo baixo em água e sal. Em seguida, escorra a água dobrando os mexilhões em uma peneira. Agora, mexilhões podem ser adicionados a saladas, pizza, pilaf, fazer um aperitivo (misturado com endro picado e maionese).
Mexilhões podem ser cozidos no vapor. Coloque a panela no fogão. 300 g de suco de limão e meio copo de vinho branco. Cozinhe por alguns minutos em fogo baixo. Despeje a sopa em pratos, polvilhe com ervas picadas. Se necessário, adicione uma colher de creme de leite.
Mexilhões congelados sem casca podem ser imediatamente fritos e cozidos. Aqueça o azeite em uma panela, adicione a cebola picada, alho, aipo. Quando a mistura ficar dourada, adicione vinho e creme de leite. Quando o molho engrossar, despeje os mexilhões lá. Encha todos os 5 minutos e sirva polvilhado com ervas.
Dicas úteis:
Se você gosta de cozinhar no microondas, coloque os mexilhões descascados em uma tigela, despeje um pouco de vinho seco lá, sal, pimenta, adicione a manjerona. E - para o forno. Sirva com creme ou rábano.
Deliciosas saladas com mexilhões são obtidas adicionando pepinos, abacates, alface e rúcula. Companheiros essenciais de mexilhão - alho, limão, vinho branco seco.
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