Como e de quais produtos são sopas fabricadas na Itália
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Não importa quantas sopas você experimente em sua vida, elas são preparadas de maneira diferente em diferentes países. No Japão, as sopas são ricas ou transparentes e frescas. Na França, as sopas amassadas são macias com um aroma delicado; são temperados com creme ou preparados a partir de veludo (este é um molho de farinha frito na manteiga, com a adição de caldo, que é derramado no molho gradualmente) e temperado com um exército de aditivos complexos. Na Grã-Bretanha, sopas mais previsíveis são preparadas com os legumes mais comuns e familiares, muito parecidos entre si, mas são servidos da mesma maneira francesa.
Mas vamos falar de sopas italianas! Eles são rudes, simples, mas muito característicos. Eles têm um sabor rico, o que provavelmente é explicado pelo clima ensolarado do Mediterrâneo, onde ervas e vegetais crescem em abundância fabulosa.
Essas sopas foram criadas em famílias trabalhadoras que sobreviveram a séculos de pobreza e até pobreza, mas não perderam a esperança. Como base para eles, água e pão são usados, como cem anos atrás, mas também vegetais, que agora estão disponíveis para todos.
Essas sopas são dignas de nota e são muitas. Entre eles estão a ribollita, uma sopa grossa e rica de pão, e o pappa al pomodoro, uma sopa de pão com tomate. E quando uma nova safra de vegetais está amadurecendo, eles começam a cozinhar minestrone em todos os lugares e em cada casa o fazem de acordo com sua própria receita. Mesmo quando cozido demais ou cozido com macarrão restante, o minestrone ainda permanece uma sopa deliciosa!