A hortelã-pimenta é uma planta da família Lamiaceae da qual é obtido o óleo essencial de mentol. É o mentol que dá a característica cheiro e sabor "frescos". Nos tempos antigos, acreditava-se que a hortelã refresca a mente, então cientistas e pensadores usavam coroas de galhos em suas cabeças. Agora, a hortelã é amplamente usada na culinária - é adicionada a saladas, coquetéis, assados. Também é usado na medicina tradicional, na cosmetologia e simplesmente para dar sabor ao ambiente.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - toalha
- - contentor
- - pacote
- - frasco bem fechado
- - bolsa de linho.
Manual de instruções
1
Corte a hortelã murcha muito rapidamente. Portanto, se você planeja usar a grama uma hora depois, é melhor cobri-la com uma toalha úmida.
2
Se você quiser manter a hortelã por um período não muito longo, embrulhe as hastes em uma toalha úmida e coloque na geladeira ou coloque a hortelã em um recipiente, cubra-a com uma toalha de waffle umedecida em água e coloque em local fresco. Isso economizará de 3 a 4 dias.
3
Coloque a hortelã em um saco plástico, amarre-o firmemente para que o ar não entre no saco e coloque-o na geladeira. Esse método também salvará a vida da hortelã por vários dias.
4
Para armazenamento prolongado, a hortelã-pimenta pode ser congelada. Sem remover as hastes, coloque a hortelã em um saco plástico e coloque no freezer. A hortelã armazenada dessa maneira pode ser usada para fazer coquetéis e fazer chá com ela.
5
Na maioria das vezes, a hortelã é seca. para secagem no final de julho - início de agosto, pois, neste momento, as folhas da planta são mais ricas em óleos essenciais e com bom gosto. As hastes cortadas de hortelã são coletadas em cachos e secas em um local sombreado onde a luz direta do sol não cai. Depois, arrancam as hastes e inflorescências, as moem e as armazenam em sacos de linho ou em jarros com tampas bem apertadas. Nesta forma, a hortelã é geralmente adicionada a sopas e batatas fritas.
6
Para não sofrer com o armazenamento de hortelã, ela pode ser cultivada em casa. A hortelã é despretensiosa, facilmente propagada vegetativamente. Pegue uma folha ou parte do caule de hortelã e coloque na água. Depois de alguns dias, raízes brancas aparecerão no caule. Depois disso, o broto pode ser plantado no chão. A grama cresce muito rapidamente e, quando você retira as folhas, começa a crescer ainda mais.
Preste atenção
A hortelã seca é armazenada por dois anos. Se sua erva expirou, faça um banho adicionando hortelã-pimenta à água.