Apesar de frutas e legumes poderem ser encontrados nas prateleiras das lojas em qualquer época do ano, donas de casa de verdade continuam fazendo os preparativos para o inverno. A questão de como armazenar preparações caseiras não é menos importante do que a receita para sua preparação, porque sua vida útil depende disso.
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Manual de instruções
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O armazenamento de produtos caseiros depende do seu tipo. Armazene legumes frescos, frutas e bagas em um freezer a uma temperatura de -18 graus por até 6 meses. Tais espaços em branco não toleram o congelamento repetido após o descongelamento, pois perdem todas as suas qualidades úteis, sabor e aparência.
2
Armazene as peças secas em bolsas de tecido respirável em local quente, evitando a umidade. É por isso que a mariposa e outros insetos são plantados em frutas secas.
3
Latas com picles e outros petiscos, esterilizados e hermeticamente fechados, podem ser armazenados por vários anos. Para isso, qualquer sala escura com temperaturas não muito altas é adequada. Se houver uma adega ou porão, coloque as latas lá. É importante que a temperatura seja positiva, caso contrário os picles podem congelar. Além do fato de os bancos saírem disso, os próprios frutos, após o descongelamento, perdem o sabor. A escuridão é necessária para preservar sua aparência. Algumas frutas e legumes perdem a cor quando expostas ao sol.
4
Verifique as latas periodicamente. Se houver um inchaço das tampas e a aparência do conteúdo mudar, então, ao preparar os espaços em branco, os micróbios entram e os produtos se deterioram. Isso pode acontecer com qualquer tipo de preservação, mas as saladas, às quais o vinagre não é adicionado, são mais propensas a isso.
5
As geleias contêm açúcar suficiente para serem armazenadas com segurança em qualquer armário da cozinha, com tampas comuns. Se falamos de frutas ou frutas espremidas na hora com uma adição mínima de açúcar, essas geléias são enroladas com tampas de lata. É melhor mantê-los no frio. A adega para eles pode ser substituída por prateleiras de geladeira.
Conselhos úteis
Algumas cozinhas têm despensas embutidas sob o peitoril da janela. No inverno, eles mantêm temperaturas positivas até as geadas mais severas, para que você possa guardar os espaços em branco do inverno em uma geladeira até o verão.
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