Existem pratos testados pelo tempo, cujo sabor é lembrado desde a infância. Os pãezinhos de geleia são um desses pratos.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Para o teste:
- • Farinha - 540 gramas
- • Fermento seco - 2 colheres de chá
- • Sal - 1 colher de chá
- • Açúcar - 3 colheres de sopa
- Margarina - 100 gramas
- • Leite - 300 ml
- Para o recheio:
- • geléia (maçã, pêra, ameixa)
Manual de instruções
1
Amasse a massa do fermento. Pegamos uma tigela funda, peneiramos a farinha lá. Em seguida, adicione sal, açúcar, fermento. Despeje a margarina derretida, adicione o leite morno. Amasse bem a massa e coloque em um local quente para aumentar em 2 vezes o volume.
2
Quando a massa chega, começamos a formar pães. Arrancamos um pedaço de massa, enrolamos uma bola e a achatamos entre as palmas das mãos em um bolo. Colocamos geléia no meio deste bolo com uma colher. Apertamos o pão, fazendo-o redondo. Observe que o congestionamento não deve ser líquido, caso contrário, será drenado para uma assadeira. Se o congestionamento ainda estiver líquido, adicione um pouco de amido ao recheio.
3
Todos os pães resultantes são colocados em uma assadeira, pré-lubrificada com óleo vegetal, e deixados em temperatura ambiente por 15 minutos para elevar a massa.
4
Em um forno pré-aquecido a 180 ° C, coloque uma assadeira. Para evitar que os pães fiquem secos, você pode colocar uma tigela de ferro com água no fundo do forno. A água evapora quando aquecida, criando umidade suficiente.
5
Após 20 minutos de cozimento, os pães devem ser untados com gema de ovo. Isso lhes dará uma bela cor dourada. Para fazer isso, misture a gema em uma caneca e aplique-a na assadeira com uma escova de silicone.
6
Depois disso, asse por mais 10 minutos.
Preste atenção
O tempo de preparação para esses pães é de 3 horas. São 1, 5 a 2 horas - para amassar e aguardar a massa crescer, 30 minutos - para fazer pães e 30 minutos - para assar diretamente. Se você tomar massa de levedura pronta, o tempo de cozimento para bolos deliciosos será reduzido para 1 hora.
Conselhos úteis
Peneire a farinha antes de misturar a massa. Durante esse procedimento, ele é enriquecido com oxigênio e o cozimento se torna mais arejado. É melhor tomar o fermento seco marcado como "para assar". a massa com eles fica fofa.