A casa de gengibre é um doce atributo de Natal, com um cheiro de especiarias de tirar o fôlego. Você pode atrair crianças para a sua criação e, acredite, todos os "construtores" receberão o máximo prazer.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- Para o teste:
- 6 xícaras de farinha;
- 1/2 colher de chá fermento em pó;
- 4 colheres de chá de gengibre em pó;
- 4 colheres de chá de canela em pó;
- 1/2 colher de chá de cravo em pó;
- 1/2 colher de chá sais;
- 12 colheres de sopa manteiga
- amolecido;
- 1/2 xícara de açúcar mascavo;
- 2 ovos de galinha grandes;
- 1 copo de melaço escuro ou mel;
- 1 colher de sopa de água.
- Frosting
- 225 g de açúcar em pó;
- 2 esquilos de ovos grandes;
- 1/2 colher de chá de tártaro.
Manual de instruções
1
Como toda casa, o pão de gengibre começa com um projeto arquitetônico. Escolha o tipo de casa mais adequado para você e seu modelo na Internet, ou crie e desenhe você mesmo. A casa mais simples é composta por seis partes - as paredes frontal e traseira, duas paredes laterais e duas encostas. Você pode fazer casas muito pequenas, cortar as portas nelas atrás e na frente e colocar os “pequeninos” nas xícaras com chocolate de Natal da manhã.
2
Dependendo do tamanho da sua casa e do número deles, prepare tudo o que você precisa para o teste. Com base nos ingredientes para 6 xícaras de farinha, você pode assar uma casa comum, com 20 centímetros de altura.
3
Misture todos os ingredientes secos, exceto o açúcar, em uma tigela. Usando uma batedeira, bata a manteiga amolecida e o açúcar em um creme fofo. Adicione os ovos, um de cada vez, despeje melaço ou mel. Despeje metade da mistura seca de uma tigela com uma corrente fina, ligue novamente a batedeira e amasse a massa até obter uma consistência lisa, brilhante e uniforme. Troque os bicos no misturador (ou misture) no gancho de massa e adicione os ingredientes restantes. Amasse a massa elástica brilhante. Se estiver muito macio, comece a adicionar farinha. Enrole a massa em uma bola, envolva-a com filme plástico e leve à geladeira por 12-24 horas.
4
Corte partes de sua casa de papelão grosso. Estenda a massa em uma folha de papel manteiga. A espessura da camada deve ser de 0, 5 a 0, 75 cm.Polvilhe farinha de um lado dos seus padrões. Pegue um modelo, deite com o lado em pó na massa e corte partes da casa. É conveniente fazer isso com uma faca especial para pizza ou biscoitos, mas uma faca afiada comum serve. Remova o excesso de pedaços intermediários de massa. Você pode enrolá-lo em uma bola, desenrolá-lo novamente e cortar árvores de Natal, bonecos de neve, bonecos de gengibre. Pegue o papel vegetal nos cantos opostos e transfira para uma assadeira. Asse a 175 ° C por cerca de 15 minutos. Os itens de pão de gengibre devem ficar levemente macios quando você os remove do forno. Deixe esfriar e eles endurecerão.
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Prepare a geada real. Peneire o açúcar de confeiteiro em uma tigela, coloque o tártaro e adicione a proteína. Bata toda a massa com uma batedeira em alta velocidade até obter picos sólidos. Demora 5 a 10 minutos. Cubra a tigela com o esmalte com filme plástico, pois seca rapidamente. Se você precisar de esmalte colorido, adicione corante alimentar.
6
Prepare um lugar para sua casa. Pode ser um prato, uma assadeira coberta com papel alumínio ou apenas um pedaço de madeira compensada. Coloque a cobertura em um saco de confeitar. Aplique parte da base do esmalte para sua casa. Essa deve ser a letra G, o comprimento da parede lateral e a largura da frente ou de trás. Cubra o nariz do saco de confeitar com um pano ou toalha úmida, pois se não o fizer, a cobertura endurecerá e o obstruirá. Instale o primeiro, a parede mais estreita e o segundo, unte a costura entre eles com esmalte. Você pode apoiar as paredes do lado de fora com copos ou latas. Repita a operação com os outros dois lados. Não se esqueça de manchar as costuras entre eles. Revista o topo das paredes com esmalte e deite o telhado. Segure por alguns minutos e solte. Brasão da encosta do telhado com esmalte. Deixe a casa secar por uma hora. Decore a casa com padrões de esmaltes multicoloridos, doces, confeitos, pequenos biscoitos de gengibre, doces, moedas de chocolate, maçapão, etc. Como adesivo, ainda use o esmalte que você preparou.