O farelo é um produto incrivelmente útil. Eles contêm fibra alimentar que ajuda o intestino e melhora sua microflora. Comer farelo ajuda a diminuir o açúcar no sangue e o colesterol. Além disso, o pão de farelo ajuda a perder peso. Embora o processo de fabricação desse pão seja bastante trabalhoso, realmente vale a pena.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- 400 g de farinha;
- 50 g de farelo;
- 1 colher de chá de açúcar;
- 1 colher de chá de fermento seco;
- 1 colher de chá sem uma colina de sal;
- 200 ml de água morna;
- 1 colher de sopa de azeite ou de girassol.
Manual de instruções
1
Coloque o fermento ativo seco e o açúcar em uma tigela pequena e dilua-os com água morna. Mexa tudo e deixe em um local quente por 20 a 30 minutos. Durante esse período, o fermento começará a se dispersar e a espuma aparecerá na superfície do líquido.
2
Peneire a farinha em uma tigela grande ou bacia, adicione sal, farelo e misture tudo. Adicione óleo vegetal (azeitona ou girassol) a esta mistura, dependendo do seu gosto.
3
Despeje a água com fermento em um recipiente com farinha em uma corrente fina, mexendo cuidadosamente todos os ingredientes com uma espátula de madeira. Faça isso até que a farinha absorva todo o líquido e você não obtenha uma massa homogênea.
4
Amasse a massa à mão por cerca de 5 minutos até que ela fique macia e elástica. Este procedimento pode ser facilitado usando um processador de alimentos. Nele, amasse a massa por 2-3 minutos em velocidade média e alguns minutos em alta. A massa bem amassada não deve grudar nas mãos ou nas paredes do copo combinado.
5
Faça uma bola a partir da massa amassada e deixe-a em um local quente por uma hora e meia ou duas horas em um local quente.
6
A massa deve aumentar de duas a três vezes. Quando surgir, forme um pão redondo, faça uma incisão em cruz no topo e transfira para uma assadeira polvilhada com fubá ou farelo. Cubra o pão futuro com uma toalha de cozinha e deixe descansar em um local quente por cerca de uma hora.
7
15-10 minutos antes do início do cozimento, ligue o forno, ele deve aquecer até 220-230 graus.
Antes de assar, coloque uma tigela de água fria no fundo do forno.
8
Coloque a assadeira no forno e asse o pão a 220 graus por cerca de quarenta minutos.
9
Transfira o pão acabado para a gradinha e deixe esfriar por 20 minutos.