Pão de trigo delicioso e perfumado cozido a partir de massa é kalach. Kalachi na forma de um castelo com um arco foi assado desde tempos imemoriais na Rússia. Rolos de manteiga que lembram pães são muito populares hoje em dia. Você pode adicionar passas à massa kalach. A receita não é complicada.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- 1 kg farinha de trigo
- 0, 5 xícaras de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 250 g de manteiga
- 1 xícara de leite
- 3 ovos
- 12 g de fermento seco
Manual de instruções
1
Pré-aqueça o leite a 40 graus.
2
Coloque 1 colher de chá de açúcar no leite.
3
Dissolva o fermento no leite morno.
4
Mexa bem e deixe o fermento começar a "andar".
5
Peneire a farinha.
6
Derreta a manteiga.
7
De dois ovos, separe a proteína da gema.
8
Misture o ovo com as gemas e bata.
9
Despeje o fermento, os ovos e a manteiga na farinha, adicione sal, açúcar e misture bem.
10
Amasse a massa por 10-15 minutos.
11
Cubra a massa com uma toalha e coloque-a em um local quente para aumentar por 2-2, 5 horas.
12
Divida a massa crescente em 4 partes.
13
Role os koloboks, depois role o kolobok em um arco engrossado no meio com as mãos.
14
Lubrifique a panela com óleo.
15
Coloque a massa na forma de um kalach na panela.
16
Cubra a assadeira com uma toalha e coloque o kalachi em um local quente por 30 minutos.
17
Lubrifique os rolos com clara de ovo e coloque no forno para assar.
18
Asse em forno a 180 graus por 35-45 minutos.
19
Retire o kalach acabado do forno e deixe esfriar, cobrindo com uma toalha.
Preste atenção
A consistência do teste não deve ser espessa ou líquida.
Conselhos úteis
Quanto mais amassar a massa, mais magnífico será o cozimento.