A geléia de pêra não é apenas uma sobremesa perfumada para o chá, mas também um maravilhoso recheio para tortas, devido à sua consistência espessa. Especiarias, frutas secas ou nozes também são adicionadas à geléia de pêra.
Escolha sua receita
Você vai precisar
-
- Para torta de massa quebrada com geléia de pêra:
- - 2-3 copos de farinha;
- - 200 g de margarina ou manteiga;
- - 2 ovos;
- - 1 copo de açúcar;
- - 1 colher de chá fermento em pó;
- - 1 pitada de vanilina;
- - 150-200 g de compota de pêra.
- Para torta de nozes com geléia de pêra:
- - 500 g de farinha;
- - 11 g de fermento seco;
- - 350 ml de água;
- - 6 colheres de sopa. eu mel líquido;
- - 1 limão;
- - 3 colheres de sopa. eu raspas de limão;
- - 2 colheres de chá amido;
- - 5 colheres de sopa. eu azeite de oliva;
- - 0, 5 colher de chá sais;
- - 300 g de geléia de pêra;
- - 150 g de nozes picadas;
- - 20 g de amêndoas e cajus picados.
Manual de instruções
1
Torta de massa quebrada com geléia de pêra Derreta a margarina ou a manteiga. Peneire a farinha e misture com o fermento. Mexa bem o açúcar, a vanilina, a manteiga e os ovos até ficar homogêneo. Despeje a farinha aos poucos e amasse a massa não muito íngreme. Divida-o em 2 partes desiguais.
2
Coloque uma porção menor da massa por 1 hora no freezer. Estenda o restante e distribua uniformemente em uma assadeira ou assadeira. Coloque uma camada de geléia de pêra na massa e alise com uma colher. Limpe a parte congelada da massa em um ralador grosso sobre o recheio. Pré-aqueça o forno a 200 ° C e asse um bolo por cerca de 20 a 25 minutos.
3
Torta de nozes com geléia de pêra Dissolva em água morna 1 colher de sopa. eu açúcar, 0, 5 colher de chá sal e 1 colher de sopa. eu farinha. Adicione o fermento, mexa e deixe a massa por 15 minutos em um local quente. Misture a farinha peneirada, o açúcar, as raspas de limão e o azeite. Despeje a água do fermento e amasse a massa por 10 minutos.
4
Enrole a massa em uma tigela, coloque em uma tigela untada com óleo vegetal, cubra com uma toalha de cozinha e deixe aquecer. Depois de uma hora, amasse a massa aproximada e deixe por mais meia hora.
5
Lave o limão. Esfregue as raspas em um ralador fino. Esprema o suco da polpa. Frite o caju e as amêndoas por 5 minutos em uma frigideira pré-aquecida sem óleo. Misture o suco de limão, as raspas, a geléia de pêra, o amido e as nozes fritas até ficar homogêneo.
6
Lubrifique o molde com óleo vegetal. Estenda a maior parte da massa, forme os lados, cubra com um guardanapo e deixe ferver por 10 minutos. Estenda tiras finas do resto. Lubrifique a massa uniformemente com o recheio, polvilhe com nozes e decore com tiras de massa. Lubrifique a massa exposta com mel derretido. Asse o bolo por cerca de meia hora em um forno pré-aquecido a 180 ° C. Cubra a torta de nozes acabada com geléia de pêra com um guardanapo e deixe esfriar por 15 minutos.