Pita é um bolo árabe tradicional, conhecido desde os tempos antigos. É feito de massa de levedura fresca e pode ser armazenado por um longo período de tempo. A Pita ganhou grande popularidade e amor em todo o mundo, é frequentemente usada para fazer sanduíches quentes, uma vez que o bolo possui um "bolso" conveniente para recheio.
Escolha sua receita
Você vai precisar
-
- 400-500 g de farinha de trigo;
- 7 g de fermento seco;
- 1 colher de sopa de sal;
- 1 colher de sopa de azeite;
- 250 ml de água.
Manual de instruções
1
Aqueça 250 ml de água, misture com uma colher de sopa de azeite. Peneire a farinha por uma peneira, adicione o fermento e o sal. Despeje metade da farinha na água, amasse o tempo todo em uma direção, até obter uma massa espessa (você pode usar metade da farinha na forma peneirada). Em seguida, adicione a segunda metade da farinha, amasse, enrole a massa em uma tigela, cubra com uma toalha e deixe em um lugar quente por meia hora.
2
Amasse a massa por dez minutos, unte a tigela com manteiga, coloque uma tigela, cubra com uma toalha e deixe em um lugar quente novamente por uma hora (até dobrar). Polvilhe a farinha com as mãos, divida a massa em dez partes iguais, role as bolinhas e enrole os bolos com um ou meio centímetro de espessura, com um diâmetro de dez a quinze centímetros. Cubra os bolos acabados com uma toalha enquanto outros rolam.
3
Pré-aqueça o forno a 240 ° C, coloque uma assadeira com água no fundo para formar o vapor quente necessário ao assar, para que a pita suba rapidamente e forme um "bolso" no interior. Unte uma assadeira com óleo vegetal ou cubra com papel alumínio, coloque-o no forno e aqueça em um estado muito quente.
4
Coloque as pitas em uma assadeira quente, coloque no forno mais quente e leve ao forno por três a cinco minutos (os bolos devem inchar, mas não devem ficar superexpostos, caso contrário, ficarão secos e quebradiços).
5
Coma apenas pita quente: dobre os bolos preparados diretamente do forno em uma pilha e embrulhe em uma folha de papel alumínio. Se você assar pita para o futuro, os bolos que esfriaram na folha sem desenrolar, colocam no freezer. Antes de usar, retire do freezer, desdobre, descongele e enrole em papel alumínio e coloque em um forno não quente (aproximadamente 150 ° C) por quinze minutos.
Artigo relacionado
Como cozinhar hummus
- Pão caseiro - pão árabe.
- pita em casa