A folha de louro é considerada uma das especiarias mais comuns no mundo. Pessoas dos tempos antigos cultivam esta folha de um arbusto subtropical sempre-verde. Começou a ser incluído nas receitas culinárias do século I d.C. A folha de louro tem um sabor amargo e um aroma fraco. Na culinária, é usado na forma de folhas secas ou frescas ou em pó, feitas de folhas secas.
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História da folha de louro
Na Grécia e Roma antigas, grinaldas eram feitas de folhagem e galhos de louro para os vencedores da guerra e decorações de estátuas de deuses. Laurel é um símbolo de vitória, coragem, grandeza. Vale a pena notar que a palavra grega laureado significa "coroado com um louro".
Nos tempos antigos, propriedades mágicas e curativas eram atribuídas à folha de louro. Acreditava-se que protege as pessoas de descargas atmosféricas. Com a ajuda do louro, a água era aromatizada, que era usada para lavar as mãos. Para que uma pessoa tenha um sonho profético, folhas de louro foram colocadas sob o colchão. Eles também decoraram a casa com folha de louro para dar frescura.
Os gregos trouxeram louro com cipreste, figos e azeitonas para a Crimeia, 25 séculos atrás. Hoje, os arbustos de louro crescem na Albânia, Grécia, Turquia, França, Espanha e também na costa do Mar Negro. Mas a Itália é legitimamente considerada o principal exportador desse tempero.