Pimentas em conserva são saborosas e com poucas calorias. Eles estão lindos em cima da mesa. Especialmente se você cozinhar um lanche de frutas vermelhas e amarelas. Marinada torna os pimentões ainda mais saborosos e permite que eles sejam armazenados por um longo tempo.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Para receita número 1
- - 2, 3 kg de pimentão amarelo e vermelho;
- - 1 litro de água;
- - 1, 5 colheres de sopa sais;
- - 75 g de açúcar;
- - 80 g de vinagre a 9%;
- - 2 folhas de louro;
- - 4 ervilhas de pimenta preta;
- - 0, 5 xícaras de óleo vegetal.
- Para a receita número 2 com mel:
- - 2, 5 kg de pimentão;
- - 1, 5 litros de água;
- - 100 ml de vinagre a 9%;
- - 0, 5 xícaras de mel;
- - 100 ml de óleo vegetal;
- - 2 colheres de sopa sais;
- - 5 ervilhas de pimenta preta;
- - 2 folhas de louro.
Manual de instruções
1
Primeiro prepare frascos de litro de vidro. Você precisará de 2 deles. Esterilize para um casal. Uma cafeteira ou bule com um pescoço estreito é adequado. Em um pescoço grande, coloque uma colher de ferro na diagonal. Despeje na água. Coloque a lata por cima. Em água fervente, o banco deve levar de 5 a 6 minutos. Depois disso, remova-o cuidadosamente com as mãos em luvas de cozinha ou com uma toalha dobrada em três.
2
Lave a pimenta, retire o talo. Lave o recesso para remover as sementes restantes. Corte cada fruta longitudinalmente em 4 pedaços.
3
Despeje a água em uma panela grande, adicione o açúcar, sal, adicione o óleo. Ligue o fogo, deixe ferver a marinada. Abaixe os pimentões, ferva-os e cozinhe por 5 minutos. Adicione o vinagre. Deixe ferver por 30 segundos.
4
Disponha esta pimenta descascada em dois frascos estéreis de litro, adicione uma pequena marinada. Enrole as tampas, vire-as. Coloque as latas nesta posição no jornal, veja se as fechou bem. Se a marinada não sair por baixo das tampas, é confiável. Caso isso aconteça, vire o frasco de cabeça para baixo novamente e role-o firmemente.
5
Vire as latas de cabeça para baixo no jornal com uma toalha grande e, em cima, com um cobertor ou jaqueta. Nesta forma, as pimentas em conserva serão submetidas ao processo de esterilização. Desmonte a estrutura em um dia. A essa altura, o conteúdo das latas já esfriou. Armazene vegetais enlatados em temperatura ambiente ou em local mais fresco - na geladeira, na adega ou no subsolo.
6
Cozinhe a pimenta em uma marinada com mel. Despeje água e óleo na panela, coloque o restante dos ingredientes, exceto o vinagre e o pimentão. Quando a água ferver, coloque os pimentões, deixe ferver, cozinhe em fogo baixo por 7 minutos. Despeje o vinagre, ferva por 30 segundos, coloque-o em potes de vidro estéreis, enrole as tampas de ferro e cubra-as conforme descrito na receita anterior. Armazene em local fresco e escuro.
Preste atenção
Quando o vinagre ferve, começa a evaporar. Portanto, despeje no final da preparação da marinada.
Conselhos úteis
Coloque a pimenta firmemente em potes e despeje a marinada.