A raiz de gengibre é famosa por suas propriedades benéficas para o corpo humano. Ajuda a aumentar a imunidade, promove uma melhor absorção dos alimentos. Você pode usá-lo não apenas cru, mas também em conserva.
Escolha sua receita
Você vai precisar
-
- raiz de gengibre;
- sal;
- açucar
- agua
- vinagre de arroz.
Manual de instruções
1
Prepare a raiz. Você precisa enxaguar bem e retirar a casca superior. Se você comprou gengibre jovem, apenas esfregue-o com uma escova dura ou descasque-o com uma faca. Se a raiz é antiga e não se presta a um método semelhante de limpeza, retire o descascador com um descascador ou com uma faca comum (corte uma camada fina).
2
Corte o gengibre. Para decapagem, use pétalas finas de raiz de gengibre, para que você precise de uma faca afiada com uma lâmina larga. Coloque a raiz em uma tábua e corte-a cuidadosamente em tiras finas. Lembre-se, quanto mais fino você fizer as pétalas, melhor o prato acabado. Portanto, não se apresse, faça-o lentamente. Coloque o gengibre preparado no fundo de uma tigela funda.
3
Aqueça cerca de três litros de água pura em uma panela, deixe ferver, sal e despeje o gengibre. Deixe uma tigela de água por quatro a cinco minutos e escorra o líquido. Separe cerca de meio copo desta água. O processo de tratamento da raiz com água fervente é necessário para que ela se torne mais macia e macia.
4
Misture a água esquerda, uma xícara de vinagre de arroz e três colheres de sopa de açúcar granulado. Opcionalmente, você pode tomar vinagre vermelho, o que dará ao gengibre uma bela tonalidade rosa. Para ter mais maciez e suavidade, tente substituir o vinagre pelo vinho de arroz (também pode ser rosa e branco).
5
Despeje a raiz com a mistura e misture bem. Deixe o gengibre na marinada por cinco a seis horas (você pode passar a noite). Certifique-se de mantê-lo na geladeira.
6
Não se apresse para libertar a raiz pronta da marinada - é muito mais seguro armazená-la nela. O gengibre em conserva deve ser consumido por quatro semanas. Guarde na geladeira, de preferência em um recipiente fechado.
Conselhos úteis
O uso de gengibre ocorre não apenas em conjunto com pratos japoneses (sushi e pãezinhos). Complementa perfeitamente a carne e diversifica os lanches na sua mesa.