O leite comprado na loja deve passar por tratamento térmico e ser armazenado adequadamente - somente nesse caso, quando consumido, o corpo não será prejudicado.
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Ferver leite é um procedimento útil e simples, se você souber alguns truques:
- para evitar o aparecimento de espuma, da qual muitos não gostam, mexa o leite até ferver e depois esfrie rapidamente;
- para evitar queimar, lave a louça para ferver com água fria e jogue no leite uma colher de chá de açúcar granulado;
- para evitar que o leite escorra, unte a superfície interna das paredes da panela com manteiga - cremosa ou derretida ou coloque uma colher de pau na panela;
- se, afinal, ocorreu um incômodo e o leite for queimado, mergulhe a louça com leite quente em um grande volume de água gelada, salgue levemente e agite o próprio produto - o sabor desagradável desaparecerá.
Algumas dicas úteis para armazenar leite:
- nunca armazene leite na sacola em que você a trouxe da loja - a sacola em si é um viveiro de bactérias;
- Não mantenha a louça com o leite aberto, para se livrar da aparência de um cheiro estranho no produto;
- armazene o leite apenas na geladeira, para evitar a rápida absorção do produto e fornecer a principal condição para a preservação das vitaminas A e C, que são destruídas à luz;
- Não pré-ferva o leite destinado a cereais, sopas e geleias, o tratamento térmico excessivo pode destruir as propriedades benéficas do produto e os oligoelementos contidos nele;
- Se você estiver em um ambiente onde não há geladeira, mergulhe a louça com leite em um recipiente grande com água salgada fria.
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