Muitas donas de casa periodicamente encontram uma situação em que fazem tudo exatamente de acordo com a receita, mas o cozimento não funciona. A massa é muito grossa ou muito fina, pelo que o produto não assa e é enviado diretamente do forno para a lixeira. A anfitriã está perplexa, porque ela pegou a farinha necessária. Uma possível razão para a falha pode ser o fato de que a quantidade de farinha na receita foi medida incorretamente.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - farinha
- - tanques medidos
- - Peneira
Manual de instruções
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A farinha é um produto a granel cujas propriedades variam de um grau para outro. E mesmo a mesma variedade, produzida em diferentes regiões, pode ter umidade diferente. É por isso que as receitas indicam a consistência do teste, na qual você precisa se concentrar ao misturar os ingredientes.
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Mas, no entanto, são precisamente os erros de medir a quantidade necessária de farinha que desempenham um papel fatal na fabricação de panificação. As quantidades mais comuns encontradas nas receitas são gramas, colheres, xícaras e copos. Sempre leia a receita inteira cuidadosamente antes de começar. Por exemplo, ao peneirar, a farinha aumenta significativamente de volume; portanto, um copo de endurecido e um de peneirado pesam de maneira diferente.
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Os tanques de farinha têm um certo volume. Um copo contém 240 ml, 1 colher de chá - 5 ml, 1 colher de sopa - 15 ml e 1 xícara - 200 ml. Se a farinha for medida em xícaras em uma receita, encha a xícara com farinha, mas não a bata. Deslize a faca sobre o copo para remover o monte de farinha. A lâmina em xícaras e copos sempre deve ser removida se a receita não disser nada sobre este tópico separadamente.
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1 xícara de farinha de trigo da primeira umidade padrão contém 140 gr. E em 1 xícara de farinha premium conterá apenas 120 gramas de produto. Um vidro facetado cheio até a borda conterá 120 e 110 gramas de farinha, respectivamente.
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Ao medir a farinha com uma colher, retire o produto da sacola e bata suavemente na colher para sacudir os picos grandes. Você deve ter uma ervilha pequena do tamanho de uma colher. Como resultado, em uma colher de chá, você terá 8 gramas de farinha, na sala de jantar cerca de 18 a 20 gramas.
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Se você mediu corretamente a farinha, seguiu rigorosamente a receita, deve ter sucesso e orgulhosamente pode colocar doces frescos na mesa de jantar.
Conselhos úteis
Se você não tem peneira, pode peneirar a farinha por uma peneira comum