Em um dia festivo, quero cuidar de minha família e cozinhar pratos especiais. Muitas pessoas compram caviar vermelho - dos tempos soviéticos, um símbolo de uma mesa festiva chique. Existem várias maneiras de servir essa iguaria.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Para sanduíches:
- - pão;
- - manteiga;
- - verduras;
- - metades de rodelas de limão.
- Para panquecas:
- - 3 ovos;
- - 0, 75 xícaras de açúcar granulado;
- - 1 copo de leite;
- - 10 colheres de sopa de farinha;
- - 1 xícara de água fervente.
- Para massas da tesa:
- - pão;
- - 1 salmão ou truta tesha;
- - 250 g de queijo feta;
- - 100 g de manteiga.
- Para tortinhas:
- - 1 ovo;
- - 200 g de margarina;
- - 0, 5 colher de chá de sal;
- - 0, 75 copos de água;
- - 1 colher de chá de 6% de vinagre;
- - 2 xícaras de farinha;
- - óleo vegetal.
- Para caviar vermelho em ovos de codorna:
- - ovos de codorna;
- - queijo Philadelphia;
- - manteiga.
Manual de instruções
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A primeira maneira, a mais fácil. Sirva o caviar vermelho, colocando uma colher de prata pequena.
2
A segunda maneira é tradicional.
Corte o pão em fatias. Unte cada fatia com manteiga. Coloque o caviar por cima com uma colher de chá. Coloque os sanduíches em um prato largo e plano e decore com fatias de limão e verduras.
3
O terceiro caminho. Panquecas com caviar vermelho.
Bata os ovos com açúcar granulado. Adicione o leite, misture até ficar homogêneo.
Despeje a farinha peneirada no leite e na massa dos ovos. Mexa até que os pedaços de farinha acabem completamente.
Despeje água fervente com uma corrente fina com agitação constante. Mexa bem a massa.
Asse panquecas finas. Encha-os com caviar. Nesse caso, as panquecas podem ser enroladas com um tubo, envelope, triângulo.
4
O quarto caminho. Sanduíches com caviar vermelho e macarrão tesa.
1 Tesu limpa a pele e os ossos. Passe por um moedor de carne com queijo feta. Adicione a manteiga amolecida em temperatura ambiente à massa. Misture tudo bem até ficar homogêneo. Mancha o pão longo com a mistura resultante, coloque o caviar vermelho por cima.
5
O quinto caminho. Caviar vermelho em tortinhas.
Cozinhe a massa. Derreta a margarina e deixe esfriar. Misture a margarina com água, ovo e meia colher de chá de sal até ficar homogêneo. Despeje o vinagre. Adicione a farinha à mistura resultante e amasse a massa. Cubra a panela com a massa e leve à geladeira por 1 hora.
Enrole a massa em uma camada fina. Com um copo ou caneca, corte círculos nele.
Unte formas metálicas com óleo vegetal. Você também pode usar tortinhas de silicone: coloque os círculos de massa nos moldes, pressione-os contra as paredes e o fundo, corte as bordas.
Asse as tortinhas em forno moderadamente aquecido até dourar. Retire as tortinhas prontas das latas e deixe esfriar completamente. Coloque caviar vermelho neles. Coloque as tortinhas em uma bandeja, decore com verduras, sirva.
6
O sexto método: caviar vermelho em ovos de codorna.
Ferva os ovos de codorna, corte-os ao meio. Amasse as gemas com a mesma quantidade de queijo e manteiga da Filadélfia. Encha as proteínas com o recheio resultante. Coloque o caviar vermelho em cima.
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Se desejado, o caviar vermelho pode ser servido em pepinos frescos, petecas, como um dos ingredientes de sushi ou pãezinhos.
Bom apetite!
Conselhos úteis
Tortinhas prontas podem ser compradas no departamento de padaria do supermercado.
Ao assar tortinhas, coloque algumas ervilhas no fundo - elas não incham ao assar.