Ensopar frango no forno é muito conveniente, e esse processo não requer habilidades especiais. A carne de frango combina bem com legumes e cogumelos, frutas secas e vinho, e você pode dar ao prato um sabor único com uma pequena quantidade de bacon.
Escolha sua receita
Você vai precisar
-
- Frango
- azeite de oliva;
- cebolinha;
- champignon;
- cenouras;
- bacon
- alho
- limão
- farinha;
- caldo de galinha;
- vinho tinto seco;
- conhaque
- sementes de cominho;
- sal;
- pimenta.
Manual de instruções
1
Pegue um frango inteiro pesando pelo menos 2 kg. Divida-o em porções, lave-os e seque com toalhas de papel. Despeje 3 colheres de sopa de azeite em uma panela quente e frite quantas partes de frango for necessário. Você precisa fritar em fogo médio por cerca de 10 minutos, girando constantemente os pedaços para que sejam fritos o mais uniformemente possível. Em seguida, adicione um pouco mais de óleo e frite a próxima porção. Coloque o frango acabado em guardanapos para permitir que o excesso de gordura escorra.
2
Moer 150 gramas de cebola verde. Descasque, lave e pique os cogumelos em uma quantidade de 200 gramas, não muito finamente. Liberte três cenouras médias da casca e corte em círculos finos. 150 gramas de bacon devem ser cortados em pedaços pequenos. Pique 4 dentes de alho o mais pequeno possível. Usando um ralador, remova as raspas de um limão e meça 20 gramas; as raspas restantes não serão necessárias. Defina o forno para aquecer e a temperatura para 220 ° C.
3
Na panela onde o frango foi frito, adicione mais 50 gramas de azeite, despeje 2 colheres de sopa de farinha de trigo e frite, quebrando os pedaços. Quando a farinha tiver um tom dourado, adicione fatias de bacon, canecas de cenoura e cebola. Frite até os vegetais amolecerem. Não se esqueça de mexer para evitar queima. Transfira os cogumelos e o frango para uma panela e cozinhe por mais 5 minutos.
4
Transfira todos os ingredientes preparados para uma forma de vidro e encha com um copo de caldo de galinha, a mesma quantidade de vinho tinto seco e 2 colheres de sopa de conhaque. Em seguida, adicione o alho picado, as raspas de limão e 1 colher de chá de cominho. Tempere com sal e pimenta, misture, tampe e leve ao forno. Após 15 minutos, verifique o prato quanto ao sabor e, se necessário, adicione mais sal e pimenta. Após 5 minutos, o forno pode ser desligado.