Para jardineiros experientes, a resposta para a questão de saber se os atiradores de alho precisam ser removidos é definitivamente positiva. Mas, longe de muitas pessoas, o acham que é usado na culinária, preferindo apenas jogá-lo fora. Na melhor das hipóteses, eles reabastecem o conteúdo da pilha de composto. Mas eles podem ser salgados, em conserva, fritos. As flechas de alho são saborosas e aromáticas se forem fritas com a adição de temperos quentes e picantes.
Escolha sua receita
Você vai precisar
Flechas de alho, óleo vegetal, cebola, cenoura, tomate, pimenta preta e vermelha, coentro, molho de soja
Manual de instruções
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Antes de falar sobre o processo de cozimento, é importante aprender como obter corretamente essas mesmas setas. Não há dificuldade particular em simplesmente quebrar cada flecha no ponto de saída. Mas, neste caso, parte da colheita do atirador será perdida. O fato é que o momento de maior sucesso na colheita de flechas ocorre quando elas podem ser gentilmente retiradas do caule do alho com um pouco de esforço. Ao interromper, outras flechas de 8 a 10 cm permanecem dentro. Além disso, esta parte é a mais macia e suculenta.
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Assim que a flecha estiver madura, ela inevitavelmente se romperá. Portanto, é importante não perder o momento em que as flechas já apareceram, cresceram um pouco, mas ainda não ficaram rígidas. Mesmo que haja muito alho plantado e todas as flechas não comam de uma só vez, elas precisam ser puxadas o tempo todo possível. Após o corte em pedaços, as flechas podem ser congeladas e usadas posteriormente.
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Para fritar, como regra, a parte superior mais fina é cortada e todo o resto, incluindo a cabeça da semente que ainda não foi completamente formada, é cortada em comprimentos de 3-4 cm. Anteriormente, as setas devem ser mantidas em água fervente por 2-4 minutos. O tempo depende do seu nível de maturidade. Se já dura, então um pouco mais. Depois disso, eles reclinam em uma peneira para que o vidro seja excesso de líquido.
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Agora você pode prosseguir diretamente para a fritura. As flechas são fritas em óleo vegetal, cuja escolha pode ser dada à anfitriã. O primeiro passo é frito até as cebolas douradas, que são tomadas 2-3 peças. tamanho médio de cerca de 0, 5 kg de atiradores de alho. Você pode adicionar cenouras, tomates ou uma colher de pasta de tomate à cebola. Em seguida, as setas fervidas até a metade do preparo já estão adicionadas a esta fritura.
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Todo o processo de fritura de flechas de alho não leva mais que 15 minutos; portanto, 5 minutos antes de terminar, você deve polvilhar o prato com preto moído e pimenta vermelha, coentro moído. Se houver pimenta, seus frutos também estarão no local. As flechas não têm um sabor acentuado de alho, como os próprios dentes, portanto, em uma panela onde estão fritos, você pode moer alguns dentes. Antes de retirar do fogo, adicione o molho de soja líquido (1-2 colheres de sopa).
Conselhos úteis
Esta é uma opção para fritar atiradores de alho destinados aos amantes de comida apimentada, mas você pode fritar sem pimenta ou limitar-se ao mínimo de preto para dar sabor. Se você conseguiu preparar as flechas de alho para o futuro, durante o inverno elas podem ser fritas separadamente ou adicionadas a ensopados de legumes ou carne, onde não é de admirar que sejam confundidas com feijões verdes.