O fígado de galinha é uma miudeza única que contém muitos minerais, vitaminas e aminoácidos úteis. Se você quiser fazer um delicioso prato de fígado de galinha, frite e sirva assim ou em combinação com um molho adequado.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- Para a primeira receita:
- fígado de galinha - 500 g;
- farinha - 150 g;
- óleo vegetal - 80 g;
- cebola - 3 peças;
- páprica doce - 2 colheres de chá;
- vinho tinto seco - 2 colheres de sopa. colheres;
- molho de soja - 2 colheres de sopa. colheres.
- Para a segunda receita:
- fígado de galinha - 500 g;
- cebola vermelha - 1 pc;
- óleo vegetal - 50 gr;
- mel - 50 gr;
- leite - 100 g;
- sal a gosto;
- pimenta a gosto.
- Para a terceira receita:
- fígado de galinha - 500 g;
- leite - 100 g;
- ovos - 2 peças;
- sal - 1 colher de sopa. uma colher;
- pimenta do reino - 2 colheres de chá;
- maionese - 100 g;
- bolachas moídas - 150 g;
- óleo vegetal - 3 colheres de sopa. colheres.
Manual de instruções
1
Para preparar um fígado frito com cebola e vinho, corte em pedaços pequenos de 500 gramas de miudezas e empanados na farinha. Aqueça a panela, despeje 50 gramas de óleo vegetal e frite o fígado em fogo médio até ficar cozido.
2
Três cebolas, cortadas em tiras largas e frite em uma panela com 3 colheres de sopa de óleo vegetal. Assim que a cebola ficar clara, polvilhe com 2 colheres de chá de colorau doce e continue a fritar até dourar.
3
Despeje a cebola com uma mistura de 2 colheres de sopa de vinho tinto seco e a mesma quantidade de molho de soja. Cozinhe todos juntos por alguns minutos. Se você quiser que o molho fique mais grosso, adicione 1 colher de chá de farinha e mantenha o molho no fogo por mais um minuto. Coloque o fígado acabado em um prato e cubra com molho de cebola.
4
Cozinhe o fígado de galinha com molho de mel. Para fazer isso, corte uma cebola roxa ao meio e frite por 3 minutos em uma frigideira quente com 20 gramas de óleo vegetal. Adicione 50 gramas de mel à cebola, mas não deixe ferver.
5
Descasque o fígado de galinha dos filmes e coloque no leite por 15 minutos. Em seguida, corte o subproduto em tiras curtas e frite em óleo vegetal por 10 minutos. Sal e pimenta a gosto alguns minutos antes de cozinhar. Disponha o fígado acabado em pratos e despeje com molho.
6
Para preparar o fígado na farinha de rosca, despeje 100 gramas de leite em uma tigela e coloque as miudezas cortadas em pedaços pequenos. Em seguida, adicione 2 ovos de galinha, 100 gramas de maionese, 1 colher de sopa de sal e 2 colheres de chá de pimenta preta no fígado. Misture bem todos os ingredientes e coloque a tigela na geladeira por 20 minutos.
7
Despeje 150 gramas de biscoitos moídos em um prato plano e enrole pedaços de fígado de galinha neles. Despeje 3 colheres de sopa de óleo vegetal em uma panela quente e frite o fígado até ficar crocante dos dois lados. Sirva com purê de batatas e picles.
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