Pão na farinha e frite em óleo vegetal - esta é uma das formas tradicionais de cozinhar peixe. Tente surpreender sua família com um novo sabor - cozinhe o filé de pescada para o jantar em uma panqueca ou panqueca incomum. Servindo com purê de batatas, você pode transformar um jantar regular em um festivo.
Escolha sua receita
Você vai precisar
-
- 1 kg de pescada;
- óleo de cozinha para fritar;
- pimenta preta moída;
- o sal.
- Para massa:
- suco de 1 limão;
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
- 1 colher de sopa de vodka;
- 1 cream cheese
- 3 ovos;
- 2 colheres de sopa de farinha.
- Para violar:
- um ovo;
- farinha;
- palitos de milho.
Manual de instruções
1
Lave e seque o filé de pescada com uma toalha de papel. Corte em porções. Sal e pimenta do reino a gosto.
2
Faça uma massa. Bata 3 ovos levemente para isso. Adicione a eles 1 colher de sopa de vodka, 2 colheres de sopa de óleo vegetal. Misture bem. Despeje 2 colheres de sopa de farinha e misture tudo até os caroços desaparecerem completamente.
3
Rale 1 creme de queijo em um ralador fino, adicione as batatas fritas à massa, mexa. Sal e pimenta a massa a gosto.
4
Aqueça o óleo em uma frigideira. Mergulhe cada pedaço de peixe na massa e frite em ambos os lados até dourar. Um fogo médio deve queimar sob a panela.
5
Espalhe os pedaços de pescada frita em um prato e despeje imediatamente sobre o suco de limão.
6
Prepare o filé de pescada para assar em tiras de milho (lave, corte em pedaços).
7
Despeje a farinha em um prato largo e plano. Bata o ovo em uma tigela funda.
8
Flocos de milho sem açúcar através de um moedor de carne e polvilhe em um terceiro prato.
9
Enrole os pedaços de filé de pescada em farinha, depois mergulhe em um ovo batido e empanado em flocos de milho. Frite-os de ambos os lados em fogo baixo.
10
Coloque o purê de batatas, os pedaços de peixe em um prato e sirva à mesa. Se desejar, o prato pode ser polvilhado com ervas picadas.
Bom apetite!
Conselhos úteis
Antes de mergulhar o peixe em massa, enrole em farinha. Uma massa em um pedaço de peixe aguenta melhor.
Ao fritar peixe, salpicos de óleo mancham a parede e os móveis da cozinha. Para evitar isso, use uma rede de pulverização especial ao cozinhar peixe. É uma tampa plana com uma alça, que possui uma malha em vez de vidro ou metal. Ao fritar, o ar entra no peixe, uma batata frita é obtida. Mas todas as gotas de gordura permanecem no interior da tampa, o que é muito fácil de lavar depois de cozinhar o peixe.
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