Aerogrill - um aparelho elétrico que permite cozinhar uma churrasqueira de verdade em casa, sem fazer piqueniques. A tecnologia é a mesma - uma churrasqueira, uma corrente de ar quente e você não precisa de mais gordura para fritar os alimentos, basta que eles estejam contidos em sua forma natural.
Escolha sua receita
Você vai precisar
-
- Para filetes de cavala:
- 300 g de filetes de cavala;
- salsa;
- sal;
- pimenta;
- alho
- azeite de oliva;
- especiarias a gosto.
- Para sopa:
- 100 gramas de peixe defumado vermelho;
- 1 batata;
- 1 cenoura pequena;
- metade da cebola;
- sal;
- pimenta;
- folha de louro.
- Para caçarola de peixe:
- 500 g de filé de peixe do mar;
- 500 g de batatas;
- 1 cebola;
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa ghee;
- sal;
- pimenta.
- Para a arinca:
- arinca;
- sal;
- suco de limão;
- especiarias.
Manual de instruções
1
Filete de cavala
Lubrifique a grelha superior com óleo, corte o filé em fatias de 5 centímetros, polvilhe com especiarias, cozinhe a uma temperatura de 200 ° C por 20-30 minutos, girando a cada dois minutos para fazer o peixe ficar dourado. Pegue uma travessa grande e plana, como para um bolo, despeje 0, 5 centímetro de azeite de oliva no fundo, pique finamente salsa, misture com óleo, descasque 3-4 dentes de alho, corte em fatias grandes, coloque na manteiga, deixe a manteiga e o alho mergulharem.
2
Disponha o filé pronto em um prato, sal, pimenta, cubra com uma tigela, deixe descansar por alguns minutos, para que o peixe fique saturado com o cheiro de alho e salsa, vire os pedaços do filé algumas vezes durante esse período.
3
Sopa
Corte a cebola finamente, rale as cenouras em um ralador grosso, aqueça o óleo em uma panela, frite as cebolas e as cenouras. Corte as batatas em cubos, desmonte o peixe em fatias longas.
4
Ferva água, pegue uma panela para grelhar ar, coloque legumes, peixe, sal, pimenta, adicione folhas de louro secas, despeje água quente, tampe e cozinhe na grelha inferior a uma temperatura de 260 ° C por 30-35 minutos.
5
Caçarola de peixe
Descasque batatas e cebolas, lave, passe por um moedor de carne com peixe. Lave os ovos, separe as gemas das proteínas, adicione as gemas à carne picada, sal, pimenta e misture com muito cuidado.
6
Pegue uma assadeira, unte com óleo, transfira a carne picada para o molde, cubra com papel alumínio, coloque a grelha de ar na grelha do meio, cozinhe por 30 minutos a uma temperatura de 200 ° C e com alta velocidade de ventilação. Retire o papel alumínio e cozinhe por mais 10 minutos na mesma temperatura, mas com uma velocidade média de ventilação, para formar uma crosta dourada.
7
Haddock
Limpe o peixe, enxágüe, desmonte em porções, rale com sal e especiarias, despeje suco de limão, cubra com uma tigela, deixe descansar por 20 a 30 minutos na geladeira. Coloque a grelha de ar na grelha do meio, cozinhe por 20 minutos a uma temperatura de 230 graus Celsius e a uma velocidade média de ventilação.