Como lidar com um ovo de galinha

Um ovo é o embrião a partir do qual uma nova vida se desenvolve. Ele contém tudo que você precisa (proteínas, carboidratos, gorduras) para o crescimento e desenvolvimento. O valor nutricional de um ovo é ligeiramente inferior ao leite, mas isso não impede que ele faça parte da dieta infantil.

Escolha sua receita

Se você comparar o valor nutricional dos ovos de codorna e frango, o primeiro vencerá em todos os aspectos. O único problema é que você não os encontrará em todos os lugares. Seu preço é 30% superior ao dos ovos, uma vez que a produção deste produto é mais cara e consome mais tempo. Portanto, não é de surpreender que o povo russo seja primeiro orientado pelo preço e compre ovos de galinha.

Um consumidor compra um produto em uma loja ou mercado. No primeiro caso, tudo é mais ou menos transparente. O fornecedor coloca um selo em cada ovo, de acordo com o qual você pode descobrir sua frescura e local de produção. No mercado, essas informações em forma verbal são fornecidas a você pelo vendedor e o comprador é forçado a confiar nele.

Quando os ovos são trazidos para casa, a questão de onde armazená-los não surge. Claro, eles serão colocados na geladeira. De acordo com a tradição estabelecida, os fabricantes sempre colocam óvulos na porta, o que está errado. O fato é que durante o dia abrimos repetidamente a geladeira, alterando a temperatura interna. E o ponto mais vulnerável é a porta. A temperatura mais baixa é mantida na parede da geladeira. É melhor comprar óvulos individuais e armazená-los lá. Normalmente, o prazo de validade é de pelo menos seis semanas.

Se houver necessidade de verificar quão fresco é o ovo, basta mergulhá-lo em água. Um ovo fresco afundará imediatamente no fundo, um ovo podre aparecerá. Todo o "foco" está nos gases que são formados durante o desbotamento. Eles, como um balão, levantam um ovo para a superfície da água. Primeiro, o gás se acumula na bolha de ar, localizada na extremidade opaca do ovo, o que significa que, se for armazenado em cima, o gás "podre" não passará por toda a substância, mas será forçado a se acumular na bolha. Assim, o produto permanecerá fresco por mais tempo. Os nutricionistas não recomendam comer ovos crus, pois a proteína da galinha nesse estado é mal absorvida. Além disso, você pode contrair uma infecção. Mais frequentemente, a salmonelose é transmitida através de ovos crus, por isso é recomendável aquecê-los antes do uso. A opção mais comum é cozinhar. Fritá-los não é recomendado devido ao acúmulo de agentes cancerígenos nesse processo.

Um ovo contém uma norma diária de colesterol, portanto, os nutricionistas não recomendam que pessoas com mais de quarenta anos consumam mais de um ovo por dia. Isto é especialmente verdade para pacientes que sofreram acidentes vasculares (ataque cardíaco, acidente vascular cerebral). No estado úmido, os ovos são capazes de converter a vitamina B12 em uma forma inativa. Portanto, os amantes de ovos crus devem saber que seu hobby mais cedo ou mais tarde levará à hipovitaminose B12 e à inevitável ocorrência de gastrite devido a isso. É muito difícil tratar essa gastrite, porque é difícil descobrir a verdadeira causa da doença.