Muitas donas de casa consideram os ovos de galinha um produto obrigatório, porque são parte integrante de muitos pratos e doces.
Escolha sua receita
Ovos de galinha são muito saudáveis. Eles contêm as vitaminas essenciais que nosso corpo precisa, riboflavina, ácido pantenólico, colina, biotina, além de uma grande quantidade de proteínas. Mas, ao comprar ovos, é muito simples comprar aqueles que trarão danos, não benefícios. O que lembrar ao escolher ovos na loja?
Obviamente, você precisa começar lendo atentamente as informações do produto na embalagem. Os ovos devem ser rotulados da seguinte forma: na embalagem ou no próprio ovo deve ser marcado no prazo de validade e na categoria do produto. A embalagem também indica o período de classificação, embalagem.
O prazo de validade é determinado pela marca "D" ou "C" (dieta ou ovos de mesa). Para os primeiros, o período de implementação deve ser de 7 dias, para os últimos - 25.
Apesar de os ovos poderem ser armazenados por um longo período de tempo, mesmo em temperatura ambiente, é obviamente melhor escolher aquele com a data de triagem mais próxima de todas as embalagens.
A categoria de ovos é determinada pela sua massa:
- B (categoria mais alta) - peso do ovo de 75 gramas ou mais.
- O (ovos selecionados) - 65 g ou mais (sem incluir o limite inferior da massa de ovos da categoria mais alta).
- 1 (primeira categoria) - 55 g ou mais (para selecionado).
- 2 (segunda categoria) - 45 e mais (até 1 categoria).
- 3 (terceira categoria) - 35 ou mais (até 2 categorias).
Apesar de os ovos de 2-3 categorias serem pequenos, eles não são ruins, sua qualidade não é menor do que aqueles cuja categoria é mais alta. Portanto, dar preferência a uma categoria específica não faz muito sentido.
Não afeta a qualidade dos ovos e a cor da casca. Marrom ou branco, pode ser qualquer um, o principal é que os ovos sejam frescos e armazenados nas condições certas. Mas vale a pena verificar a integridade do shell. Você não deve comprar ovos mesmo com rachaduras insignificantes na casca, mesmo que sejam vendidos com desconto.