Chefs experientes sabem o quanto é importante servir adequadamente o prato à mesa. Preparar uma obra-prima culinária é metade da batalha, porque, se não for apresentada da melhor maneira possível, pode passar despercebida.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - pratos;
- - talheres;
- - guardanapos e toalhas de mesa /
Manual de instruções
1
Pegue pratos de tons neutros, cores pastel claras, por exemplo, branco, azul claro, marfim, bege claro e de preferência sem desenhos e padrões. Se não foram encontrados pratos monofônicos, é melhor optar por talheres com um número mínimo de padrões, idealmente apenas nas laterais dos pratos.
2
Escolha uma toalha de mesa ou guardanapos de cores suaves: simples ou com um padrão ou padrão de luz simples, mas brilhante o suficiente. Você não deve tomar uma toalha de mesa colorida ou ter uma cor cativante e saturada, como vermelho, laranja, verde e azul. Preste atenção especial para que a porção não desvie a atenção do prato.
3
Escolha como colocar o prato no prato. Isso dependerá em grande parte de qual é a consistência do prato e de que forma os ingredientes que o compõem. Lembre-se de que, em qualquer caso, os alimentos não devem ocupar toda a área do prato e, além disso, devem estar localizados nas laterais.
4
Coloque o alimento em um prato simetricamente, ambas as metades em proporções iguais. Este método é especialmente adequado para pratos simples e clássicos, constituídos por duas partes, como carne ou peixe, com um prato de legumes.
5
Coloque os alimentos assimetricamente em pratos; uma parte deve ser significativamente maior que a outra. Este método é adequado para pratos e fusão simples e exóticos. Você pode criar composições assimétricas a partir de pratos com duas ou mais partes.
6
Organize os elementos redondos ou ovais do prato em um círculo, em relação ao ponto central do prato. Experimente a altura dos elementos: coloque-os com sucesso em degraus com altura crescente, como uma escada em espiral. Esse método de servir é perfeito para pratos de vegetais com canecas de abobrinha, cenoura, berinjela, além de biscoitos, doces e bolos.
7
Equipe pratos novos, pouco conhecidos e exóticos, com belas vinhetas de papelão, nas quais alguns fatos interessantes sobre esse prato podem ser declarados ou explicações de qual qualidade (primeiro, segundo, sobremesa, salada) é apresentada na mesa e como comê-la. Em um círculo familiar e amigável, também é apropriado adicionar uma receita à vinheta (se você não quiser mantê-la em segredo).