Gaspacho - sopa de tomate refrescante e fria. O prato apareceu pela primeira vez na Andaluzia, mas agora está sendo preparado em todo o mundo. Na Espanha, o gaspacho é considerado uma bebida e não uma sopa e, portanto, pode ser servido não apenas em um prato de sopa, mas também em um copo.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - tomates maduros - 0, 6 kg
- - pepinos - 250 g
- - pimentão - 300 g
- - cebola verde - 150 g
- - azeite - 100 ml
- - alho - 1-2 dentes
- - vinagre de vinho ou maçã - 2 colheres de chá
- - pimenta - 1 pc.
- - pão branco - 1 pc. (é possível substituir biscoitos)
- - verduras, sal e pimenta a gosto
Manual de instruções
1
Enxágue e seque todos os vegetais primeiro. Em seguida, descasque os tomates e polvilhe-os com água fervente. Corte os tomates em 4 partes e retire as sementes deles.
2
Descasque os pepinos e corte em cubos pequenos. Corte os pimentões em dois, retire o miolo e corte em pedaços pequenos. Descasque e pique a cebola e o alho.
3
Em seguida, use um liquidificador para picar tomate, pimentão, cebola, alho e pepino. Adicione o vinagre a esta mistura, tempere com azeite, sal e pimenta a gosto.
4
Agora bata o gaspacho novamente no liquidificador e coloque no freezer por pelo menos 10 minutos para deixar a comida esfriar. Para acelerar esse processo, o gaspacho pode ser ligeiramente diluído com água fria ou pode ser adicionado gelo.
5
Gaspacho deve ser servido fresco. Se você quiser adicionar tempero à sopa, antes de servir, coloque algumas gotas de molho Tabasco. Se o gaspacho estiver bastante espesso, dilua-o com água fria. Quando a sopa for servida em pratos, decore-a com raminhos de verduras e adicione pedaços de pão branco, descascados da crosta ou bolachas. Pode ser adicionado ao gaspacho e frutos do mar.
Preste atenção
Se você adicionar o molho Tabasco ao gaspacho, tenha cuidado, pois nitidez excessiva pode prejudicar significativamente o sabor do prato.
Conselhos úteis
Neste prato, o vinho ou o vinagre de maçã pode ser substituído por suco de limão, que deve ser adicionado a gosto.