Banush (ou banosh) é um delicioso prato da culinária transcarpática, preparado a partir de grãos de milho ou farinha. É tradicionalmente servido com cogumelos fritos, torresmos, creme de leite, etc. Os chefs modernos transformaram este prato popular em uma verdadeira obra de arte culinária. Nós oferecemos-lhe para cozinhar um maravilhoso banush-se.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Creme de leite - 500 g (15% de gordura);
- Farinha de milho - 1 colher de sopa;
- Brynza ou queijo feta - 100 g;
- Cebola - 1 unid.;
- Bacon defumado (ou peito) - 200 g;
- Sal, pimenta do reino - a gosto.
Manual de instruções
1
Despeje o creme de leite na panela e deixe ferver. Se o creme azedo for muito espesso, você pode diluir levemente com água. Sal, pimenta.
2
Despejamos farinha de milho em uma massa fervente com uma corrente fina. Cozinhe o banosh em fogo baixo por 5-7 minutos, mexendo sempre com uma espátula de madeira para que o mingau não queime.
3
Cortamos a gordura em cubos pequenos. Descasque e pique a cebola.
4
Em uma panela bem aquecida, frite a gordura até dourar e adicione a cebola. Frite todos juntos até ficarem cozidos.
5
Queijo feta ralado ou queijo feta.
6
Banosh pode ser servido separadamente: mingau, torresmos, queijo ralado. E você pode fazer de outra maneira: coloque tudo em camadas.
7
No fundo da forma refratária, espalhamos uma camada de mingau, sobre os torresmos, queijo feta e repetimos novamente. Enviamos banus por vários minutos ao forno pré-aquecido.