Você decidiu fazer um jantar romântico para dois. Costelas de cordeiro são ideais para tratar a sua amada. Devido ao ensopado, eles serão bem macios e suculentos, e a variedade de verduras adicionadas à carne, as costelas adicionarão picante e um aroma inesquecível que seu ente querido não será capaz de resistir.
Escolha sua receita
Você vai precisar
-
- Costelas de cordeiro - 1 kg,
- 2 cebolas,
- 1 xícara de vinho tinto seco
- óleo vegetal
- sal
- pimenta
- temperos
- alho
- verduras (salsa
- endro
- coentro
- manjericão).
Manual de instruções
1
Lave as costelas de carneiro em água corrente fria, seque com uma toalha de papel e corte em porções (2-3 costelas cada). Costelas de sal e pimenta.
2
Unte uma frigideira com uma pequena quantidade de óleo vegetal e aqueça no fogo. Coloque as costelas de cordeiro cozidas e frite em fogo alto em ambos os lados até que uma crosta crocante apareça.
3
Descasque a cebola, corte em meias argolas e frite em uma frigideira separada até dourar, coloque as costelas fritas.
4
Despeje um pouco de água em uma panela com costelas, tampe e cozinhe por 10-15 minutos em fogo baixo.
5
Depois que a água evaporar, adicione um copo de vinho tinto seco e temperos para carne à panela com costelas, cozinhe até que esteja pronto para virar as costelas periodicamente com uma espátula.
6
No final, adicione as ervas picadas (endro, salsa, coentro, manjericão) e um pouco de alho picado. Coloque as costelas de cordeiro em um prato grande e plano e pode ser servido como um prato separado ou com um prato (arroz ou purê de batatas).
Preste atenção
Se você duvida da frescura da carne comprada, lave-a em uma solução rosa pálida de permanganato de potássio e depois lave a carne em água corrente fria.
Conselhos úteis
Se você tiver uma panela antiaderente, frite a carne sem adicionar óleo. Se a carne estiver velha, unte-a bem com maionese antes de cozinhar e deixe por 40 minutos. Depois disso, limpe com uma toalha de papel e você poderá começar a cozinhar.