A canela é conhecida pela humanidade desde tempos imemoriais. Nos tempos antigos, foi até trazido de presente aos governantes. E é merecido, porque o tempero da canela tem muitas propriedades úteis. Ajuda a reduzir o açúcar no sangue, aumenta a atividade cerebral, melhora a memória visual. O cheiro de canela tem um efeito benéfico sobre o estado emocional, enche a alma de calor, estimula a inspiração e incentiva a criatividade, elevando. Combine tudo isso saudável e agradável com muffin exuberante e delicioso e assar pãezinhos de canela. As pessoas queridas e próximas ficarão muito gratas por você, desfrutando de doces perfumados com chá da manhã ou leite quente à noite.
Escolha sua receita
Você vai precisar
-
- Para o teste:
- 250 ml de leite;
- 7 g levedura seca;
- 150 gr. manteiga;
- 150 gr. açucar
- 2 ovos
- 1 saco de massa de fermento em pó;
- 600-800 gr. farinha;
- 1 gema;
- o sal.
- Para o recheio:
- 100 gr. Açúcar
- 1, 5 colher de chá canela em pó;
- 30 gr manteiga.
- Para esmalte:
- 50 ml de água;
- 50 gr açucar
- 100 ml de leite.
Manual de instruções
1
Pré-aqueça o leite, mas não ferva. Adicione 150 gr. Açúcar, sal e manteiga. Mexa e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
2
Dissolva o fermento em um pouco de água morna. Adicione os ovos e misture bem. Despeje a mistura no leite preparado.
3
Peneire a farinha. Adicione uma quantidade tal que a massa fique suficientemente elástica. Adicione o fermento em pó.
4
Amasse a massa. É melhor fazer isso em uma superfície enfarinhada. Transfira para um prato fundo ou panela. Coloque o recipiente em um local quente. Cubra e deixe por 1 hora para que suba cerca de 2 vezes.
5
Divida a massa em 2 partes iguais. Abra cada uma delas em uma camada retangular. Lubrifique os retângulos com manteiga.
6
Combine a canela com o açúcar restante.
7
Espalhe uniformemente a massa de canela por toda a área dos estratos. Enrole-os com rolos longos. Aperte as bordas de cada um.
8
Corte os rolos em pedaços iguais com cerca de 3 cm de espessura.
9
Unte uma assadeira com óleo vegetal. Coloque os pães nele, deixando uma pequena distância entre eles, porque ao assar, o cozimento aumentará de tamanho. Deixe por 30 minutos. Em seguida, unte a parte superior dos rolos com gema batida.
10
Pré-aqueça o forno, coloque uma assadeira lá. Asse a 180-200 graus até dourar (aproximadamente 15-20 minutos).
11
Combine açúcar, água e leite. Deixe ferver e cozinhe, mexendo sempre, por 4-5 minutos, em fogo baixo.
12
Lubrifique os pães prontos com glacê em 2-3 camadas. Coloque novamente no forno por 5 minutos.
Preste atenção
Tente não abrir o forno durante o cozimento, caso contrário o muffin perderá seu esplendor inerente.
Conselhos úteis
Para evitar que os pães sejam queimados, coloque a assadeira no forno quando ainda não estiver completamente aquecida. Coloque também um recipiente de água um nível abaixo.
Em vez de glacê, você pode usar açúcar de confeiteiro, coco ou chocolate derretido.
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