Ramson - uma planta herbácea perene da família das cebolas, que tem um cheiro e aroma característicos de alho. Esta é uma cultura selvagem, comum na Europa Central e do Sudoeste, nos países do Mediterrâneo, na Ásia Menor e na Escandinávia. No território da Rússia, é encontrado na Sibéria, nos Urais e no norte do Cáucaso. Ramson - um imunoestimulante poderoso que contribui para a normalização dos processos digestivos e a prevenção do câncer. Você pode cozinhar muitos pratos com alho selvagem.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- Para alho selvagem em conserva:
- Brotos jovens de alho selvagem - 2 cachos
- Sal - 50 g
- Açúcar - 50 g
- Água - 1 litro
- Vinagre - 150 g
Manual de instruções
1
Pickle brotos de alho selvagem. Para fazer isso, lave-os em água corrente, removendo a sujeira e os bulbos. Despeje os caules com água fria e deixe de molho por algumas horas, para que a amargura os deixe. Faça uma marinada adicionando sal, açúcar e vinagre à água fervente. Coloque o alho selvagem em uma marinada fervente e, assim que ferver, desligue-o e deixe esfriar na marinada. Disponha as hastes resfriadas em frascos, fechando-as com força, encha com a marinada restante e leve à geladeira.
2
Alho-porro selvagem cozido é muito saboroso e saudável. Coloque-o em uma pequena quantidade de água fervente com sal, durante a preparação de alho selvagem e diminui de volume. Depois disso, adicione um pouco de leite à água fervente e deixe ferver por mais 2 minutos. Depois disso, coloque o alho selvagem sobre a mesa, temperado com manteiga derretida e ervas frescas picadas.
3
Você pode simplesmente extinguir o alho selvagem aquecendo a manteiga derretida em uma panela e adicionando um pouco de sal. Antes de servir, polvilhe com suco de limão espremido na hora.
4
Faça molho de alho selvagem para macarrão, que também pode ser espalhado no pão de centeio, servido com carne e aves, bolinhos de massa e manti. Para fazer isso, moa no liquidificador alguns cachos de brotos jovens de alho selvagem, vários ramos de manjericão fresco e endro, meio copo de pinhões. Adicione um quarto de xícara de azeite às ervas moídas, sal e misture.