Rabanete preto é um vegetal ligeiramente amargo, crocante e vitamínico. É usado principalmente para saladas. Graças à sua combinação com outros ingredientes, os pratos são muito picantes e interessantes.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- Para a primeira receita:
- 500 gramas de rabanete preto;
- pimenta da Jamaica;
- cravo;
- canela
- folhas de louro;
- pimenta quente;
- 1 cebola;
- 2 dentes de alho;
- 6 colheres de sopa de óleo vegetal;
- 2 colheres de sopa de vinagre.
- Para a segunda receita:
- 200 gramas de frango;
- sal;
- 300 gramas de rabanete preto;
- 3 pepinos;
- 1 cenoura;
- 1 pimentão;
- 5 dentes de alho;
- 3 colheres de sopa de molho de soja;
- 3 colheres de sopa de água.
- Para a terceira receita:
- 200 gramas de lula;
- 2 rabanetes pretos;
- 2 colheres de sopa de azeite;
- 2 colheres de sopa de vinagre;
- salsa verdes.
Manual de instruções
1
A fim de preparar a salada "Burning", tome um quilo de rabanete preto, lave e descasque. Corte em uma saladeira usando um cortador, sal e deixe por uma hora e meia. Usando um moedor de café, pique 10 ervilhas da pimenta da Jamaica, uma pimenta, 5 gomos de cravo picante, um pedaço de canela e duas folhas de louro. Descasque uma cebola grande e pique a mais fina possível. Esprema dois dentes de alho através de uma prensa de alho e esfregue com duas colheres de sopa de óleo vegetal. Adicione as especiarias picadas, misturadas com manteiga, alho e duas colheres de sopa de vinagre à saladeira. Aqueça a panela, despeje 4 colheres de sopa de óleo vegetal nela e calce bem. Deixe o óleo esfriar um pouco, despeje a salada e misture todos os ingredientes.
2
Para servir a salada "Imperial", tome 200 gramas de frango, sal e ferva um pouco por 15 minutos. Descasque 3 pepinos, 300 gramas de rabanete preto e uma cenoura grande. Rale todos os legumes em um ralador grosso. Descasque um pimentão grande das sementes e pique-o com um canudo fino. Em uma tigela separada, pique 5 dentes de alho e despeje 3 colheres de sopa de molho de soja e a mesma quantidade de água. Corte o frango em pedaços pequenos e transfira para uma tigela de salada. Adicione os legumes, despeje o molho cozido e misture.
3
Para preparar a salada "My Sailor", ferva 200 gramas de lula por 15 minutos e corte-as em rodelas finas. Descasque 2 rabanetes pretos de tamanho médio e pique com um canudo fino. Dobre a lula e o rabanete em uma saladeira, tempere com duas colheres de sopa de azeite e a mesma quantidade de vinagre, sal a gosto e misture bem. Polvilhe salada cozida com salsa picada.