O Chile é um dos pratos mais populares da culinária mexicana e do Texas, conhecidos em todo o mundo. Em casa, esse prato é chamado "Chili com carne", que literalmente pode ser traduzido do espanhol como "chili com carne". Os principais ingredientes deste prato são pimenta quente e carne picada, todos os outros componentes são adicionados dependendo do local de residência ou das preferências de gosto.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- Para 4 porções:
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 cebolas vermelhas
- 1 dente de alho
- 2 pimentas vermelhas quentes
- 450 gr de carne bovina
- 1 colher de sopa de farinha
- 2 x 400 latas de tomate enlatado
- 400 gr pote de feijão misto
- 2 pimentões
Manual de instruções
1
Descasque as pimentas e pique finamente.
2
Descasque a cebola e corte em cubos.
3
Descasque um dente de alho e esmague-o.
4
Aqueça o azeite em uma panela ou panela de cerâmica com fundo grosso. Frite a cebola, o pimentão e o alho por 4-5 minutos.
5
Enquanto os legumes estão fritos, pegue a carne, lave e corte em pedaços pequenos.
6
Retire os legumes fritos. Divida a carne em duas partes iguais. Frite cada metade até dourar, enquanto tenta mexer constantemente.
7
Coloque as cebolas, alho e pimenta de volta à carne frita. Adicione os tomates enlatados e uma colher de sopa de farinha. Mexa bem e deixe ferver.
8
Tampe e cozinhe por uma hora. Enquanto o prato estiver cozido, pegue o pimentão, lave, descasque as sementes e corte em cubos pequenos.
9
Depois de uma hora, adicione o feijão e o pimentão ao pimentão.
10
Tampe e cozinhe em fogo médio por mais 1, 5 horas. Sirva com creme de leite, tomate, cebola roxa e coentro.
Conselhos úteis
Para evitar que o prato seque, você pode adicionar caldo de carne durante o cozimento.
Se você quiser adicionar sabor defumado ao prato, adicione algumas gotas de molho de Tabasco ao chili.
Para chili, não é necessário usar carne picada, este prato também pode ser preparado a partir de carne picada.
Como acompanhamento, arroz simples e tortilha são perfeitos.
Em casa, no final do cozimento, chocolate (ou cacau), mel ou um pouco de açúcar são adicionados ao chili.
Recentemente, receitas vegetarianas para fazer chili estão ganhando popularidade. Esses pratos são chamados de "chili sin carne" ou "chili non carne" (que literalmente se traduz como "chili sem carne"). Em vez de carne, eles usam tofu, feijão ou carne de soja. Adicione também a abóbora, abobrinha ou berinjela.
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