Esta sobremesa é amada por crianças e adultos. E parece - por que perder tempo fazendo isso, se a loja tem uma enorme variedade de sorvetes. Mas, em primeiro lugar, sorvete de verdade sem "química" nos supermercados agora simplesmente não é encontrado. E segundo, não leva muito tempo para prepará-lo, e é um processo simples.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - leite 1 litro
- - açúcar 2 xícaras
- - manteiga 100 g
- - amido 1 colher de chá.
- - gemas 5 unid.
- - cereja, banana - qualquer enchimento
Manual de instruções
1
Despeje o leite em uma panela, coloque no fogão, aqueça em fogo médio, para que o leite não fuja enquanto outros produtos estão sendo preparados.
2
Lave os ovos, separe as gemas das proteínas. Pegue outra tigela, coloque as gemas, o açúcar e o amido. Tudo deve ser bem misturado. É para misturar e não bater até obter uma massa espessa de açúcar. A consistência da massa deve se parecer com mingau.
3
No leite aquecido (em quente, não fervido), adicione a manteiga. Mexa tudo até a manteiga derreter e se tornar uma massa homogênea com o leite. Não violar as proporções e colocar o óleo mais do que o indicado na receita, é permitido interromper a receita apenas para o lado menor, caso contrário, o sorvete terá gosto de manteiga a gosto.
4
Algumas colheres de sopa de leite morno e manteiga devem ser despejadas na massa de açúcar e ovo. Misture tudo bem. O leite morno ajudará a dissolver o açúcar mais rapidamente. Por consistência, a massa deve se parecer com creme azedo.
5
Quando o leite ferver, deve derramar gradualmente uma mistura de ovos com açúcar em uma corrente fina. Não se esqueça de mexer constantemente o leite, caso contrário a mistura vai queimar ou enrolar. É necessário mexer até o leite ferver novamente. Depois de ferver literalmente 10 a 15 segundos, desligue o fogo.
6
Retire a mistura do fogo e deixe esfriar naturalmente a cerca de 40 graus, para que tudo possa ser refrigerado sem danificar o freezer. Despeje o futuro sorvete em qualquer molde conveniente.
7
Os moldes preenchidos com a mistura de leite são enviados por 6-8 horas para o freezer. Após esse período, o sorvete pode ser servido à mesa.