Kissel é conhecido desde os tempos antigos. É uma bebida muito nutritiva, altamente calórica e saudável para o estômago. Tem muitas vitaminas e minerais. Você pode cozinhá-lo a partir de diferentes frutas e bagas. A geléia combinada é especialmente deliciosa. Esta receita descreve um método para preparar geléia caseira de maçã e cranberry.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- 5 maçãs médias;
- 150 g de cranberries;
- 150 g de açúcar;
- 50 g de amido;
- 3, 5 litros de água.
Manual de instruções
1
Lave bem as maçãs. Corte-os em fatias pequenas, retire o núcleo com sementes, retire a casca. Despeje em água quente (3 L) e cozinhe por 15-20 minutos. Limpe as maçãs cozidas através de uma peneira em um pequeno recipiente. Coe o caldo através de uma peneira com uma malha pequena.
2
Classificar cranberries e enxaguar bem. Deixe a água escorrer completamente ou seque as frutas com uma toalha. Esprema o suco dos cranberries em um recipiente não oxidante, feche a tampa e coloque na geladeira. Ferva a polpa da baga em uma pequena quantidade de água quente (250 ml) por 5 a 10 minutos. Coe o caldo através de uma peneira frequente. Spinners Berry não são mais necessários.
3
Combine as decocções de maçã e cranberry. Adicione o açúcar neles, mexendo, aqueça para ferver. Remova a espuma resultante da superfície da decocção.
4
Despeje o amido de batata em um recipiente, dilua com água fria para beber, mexendo a suspensão até dissolver completamente. Não permita a formação de grumos. Despeje o amido dissolvido no caldo quente continuamente, mexendo uniformemente. Depois disso, leve a geléia para ferver e adicione purê de maçãs. Quando a geléia ferver novamente, despeje o suco de cranberry espremido e gelado. Retire a gelatina do fogo.
Preste atenção
Kissel pode ser cozido a partir de frutas e bagas, alguns vegetais ou suas combinações.
A partir da combinação de gelatina espessa multicolorida, você pode preparar sobremesas folhadas, esfriando por sua vez, as camadas de geléia em uma tigela transparente. Sobremesa especialmente deliciosa e bonita é obtida a partir de leite e geléia de morango.
Para preservar a cor das frutas escuras na geléia, adicione um pouco de ácido cítrico (na ponta de uma faca) ou esprema um pouco de suco de limão na solução.
Conselhos úteis
A densidade da geléia depende da quantidade de amido. Você pode tornar a geléia mais grossa ou mais fina, respectivamente aumentando ou diminuindo a quantidade de amido usado.
Para que o filme não se forme sobre a geléia, polvilhe um pouco de açúcar em sua superfície.