Panquecas de batata provavelmente já tentaram de tudo. Mas poucas pessoas decidem cozinhar algo assim com repolho.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - repolho roxo 0, 4 kg;
- - batatas - 4-6 pedaços;
- - cenouras - 2 peças;
- - alho - 3 dentes;
- - farinha - 3 colheres de sopa;
- - sêmola - 3 colheres de sopa sem uma colina;
- - sal e temperos a gosto;
- - óleo de girassol;
- - panelas;
- - moedor de carne;
- - panela ou assadeira;
- - faca;
- - tábua de cortar;
- - ralador.
Manual de instruções
1
Descasque as batatas e uma cenoura, lave e mergulhe em uma panela com água fervente com sal. Cozinhe em fogo moderado sob a tampa até ficar cozido. Esfrie as cenouras e esfregue em um ralador grosso. Passe as batatas quentes por um moedor de carne (você pode moer o espremedor de batatas).
2
Cortamos o repolho em tiras finas, com 2-3 cm de comprimento, e se o repolho for muito duro, por 1 minuto. despeje água fervente sobre ele. Amasse os canudos com um pouco de sal.
3
Limpamos as cenouras cruas e esfregamos em um ralador grosso. Descasque o alho, lave-o e passe pela prensa ou pique-o bem.
4
Em uma tigela funda, combinamos a massa de batata, repolho, cenoura crua e alho. Adicione a farinha, a sêmola, o sal e os temperos a gosto, misture bem.
Em uma panela, aqueça o óleo de girassol. Espalhe o draniki com uma colher de sopa e frite em fogo moderado por 3-5 minutos de cada lado.
5
Colocamos panquecas prontas em um guardanapo de papel para que o excesso de gordura seja empilhado, transfira para um prato, decore com cenouras raladas cozidas e raminhos de verduras (opcional).
Este prato também pode ser cozido no forno, aquecido a 200 graus. Em uma assadeira, espalhe a massa de batata e repolho e asse por 20 a 25 minutos.
Conselhos úteis
O repolho roxo é melhor enrugado em luvas médicas para não manchar as mãos com suco.