Jambalaya é um prato à base de arroz. Ingredientes obrigatórios - pimentão verde, aipo pecíolo e cebola, todos os outros componentes podem variar ao seu gosto. Neste caso, prepararemos um jambalaya com salsichas de caça e frango, que será muito gratificante.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 250 g de salsichas de caça;
- - 2 filetes de frango;
- - 1 pimentão verde doce;
- - 1 pecíolo de aipo;
- - 1 cebola;
- - 5 dentes de alho;
- - 4 xícaras de caldo de galinha;
- - 2 copos de arroz de grão longo;
- - folha de louro, pimenta caiena, óleo vegetal, ketchup quente, pimenta preta, sal.
Manual de instruções
1
Descasque o alho e a cebola. Corte as cebolas em meias argolas finas e pique o alho com uma faca afiada ou use uma espremedor de alho, se tiver uma. Descasque o pimentão das sementes, corte em 4 partes, corte em tiras. Corte o aipo pecíolo em fatias.
2
Corte salsichas de caça e frango cru em pedaços pequenos.
3
Em uma panela, aqueça o óleo vegetal, coloque fatias de lingüiça e frango e frite por 5 minutos. Adicione a cebola, alho, pimentão, aipo. Tempere com pimenta caiena, pimenta do reino, sal, misture. Cozinhe por mais 5 minutos.
4
Lave o arroz de grão longo, coloque-o em uma panela, cozinhe por 2 minutos, mexendo sempre.
5
Despeje no caldo de galinha, coloque 3 folhas de louro por cima. Leve a jambalaya para ferver em fogo alto, depois reduza o fogo, tampe e cozinhe por cerca de 20 minutos. Pode levar mais ou menos tempo - o arroz deve ficar macio, mas não desmoronar.
6
Adicione o ketchup quente à jambalaya preparada e misture. Disponha o prato em pratos, sirva quente à mesa.