A combinação de carne picada com arroz é tradicional e é chamada de "ouriços". Essas almôndegas, graças aos grãos de arroz realmente semelhantes a um ouriço agressivo, são populares por causa da simplicidade da receita e de sua dieta relativa. Tornar os ouriços de carne picada ainda mais úteis os ajudará a cozinhar no forno.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- carne picada;
- arroz
- sal
- especiarias.
- creme de leite ou caldo de carne.
Manual de instruções
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Para cozinhar ouriços com carne picada, você precisará de carne. Você pode cozinhar a carne picada por conta própria ou comprá-la já pronta, mas, nesse caso, é preciso lembrar que a carne moída está bastante seca; portanto, é recomendável rolar algumas fatias de banha ou simplesmente misturar carne com carne de porco.
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Como os ouriços no forno são cozidos de acordo com uma receita ligeiramente diferente da cozida em água ou molho, o arroz para carne picada deve ser fervido por 10 minutos antes. Durante esse período, a casca dos grãos amolece, mas não tem tempo para cozinhar completamente, o que acelerará o processo de cozinhar almôndegas de carne picada e arroz no forno.
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Quando o recheio estiver pronto, é necessário misturá-lo com o arroz, que é tomado na proporção de 1 a 5. Se houver muito arroz, no processo de inchar, ele não produzirá ouriços com carne, mas mingau de arroz com recheio. Para que as almôndegas não percam a forma, adicione um ovo ao recheio. O recheio deve ser misturado até ficar homogêneo, caso contrário, o arroz não será distribuído uniformemente nas almôndegas.
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Enrole as bolas do mesmo tamanho da carne picada e coloque-as em uma assadeira, untada com óleo. A distância entre eles pode ser mínima, pois o arroz já foi parcialmente cozido no vapor e as almôndegas não mudam radicalmente de tamanho.
Preste atenção
Demora de 45 minutos a uma hora para preparar ouriços no forno, dependendo do tamanho dos ouriços e dos programas de um forno específico. Se o líquido evaporar mais rapidamente do que o arroz está preparando, ele deve ser adicionado. Ou você pode cobrir a assadeira com papel alumínio pela primeira meia hora. Ao servir, este prato não precisa de um enfeite adicional, enquanto um substrato de vegetais só decora os ouriços.
Conselhos úteis
A receita para os ouriços pode incluir ingredientes adicionais na forma de ervas ou especiarias, mas o molho desempenha um papel importante na preparação. Para que o arroz evapore até o estado de prontidão, é necessário derramar caldo de carne ou creme de leite em uma assadeira.