Pimentões doces podem ser encontrados nas receitas de muitos livros de culinária europeus. Faz parte de pratos quentes, lanches e saladas. É usado para a preparação de espaços em branco do inverno. Mas um dos pratos mais comuns é o pimentão recheado com recheio de carne.
Escolha sua receita
Para encher o pimentão com recheio, ele deve ser preparado com antecedência. Para fazer isso, você pode selecionar os seguintes componentes:
- um quilo de carne moída;
- um copo e meio de arroz;
- 2 cenouras;
- 2 cebolas;
- 3 - 4 tomates de carne;
- 50 gramas de óleo de girassol ou gordura de porco (para fritar);
- Temperos a gosto (manjericão, pimenta preta);
- sal.
Em vez do recheio preparado, você pode pegar a carne e torcer o recheio. É aconselhável escolher carne de porco e carne bovina em proporções iguais.
Se você usar carne de vitela ou vitela para o recheio e não fritar legumes por gordura, os pimentos serão menos calóricos. Eles podem ser usados como um produto dietético.
Você pode usar qualquer arroz para pimentos recheados, mas a ronda é preferível. A quantidade certa de cereal deve ser lavada em água corrente. Em seguida, o arroz deve ser derramado com três copos de água e incendiado. Deixe ferver e deixe inchar um pouco (até a metade). Retire do fogo e escorra por uma peneira.
Prepare legumes para carne picada. Cebolas e cenouras devem ser descascadas e picadas. Para cenouras, você pode usar um ralador grosso.
Despeje os tomates com água fervente e descasque-os. Em seguida, pique o mais fino possível.
Coloque uma frigideira funda no fogo, despeje o óleo de girassol e aqueça. Coloque cebola e marrom. Spasserovat cenouras. Misture tudo e adicione o tomate picado. Guisado de legumes por cerca de cinco minutos. Adicione temperos a eles, misture.
Misture carne picada, arroz expresso e legumes cozidos, sal a gosto. O recheio está pronto.
Cozinhar Pimentos Recheados
Para recheio, é aconselhável escolher pimentas do mesmo comprimento. Gentilmente, usando uma faca, remova a cauda e o núcleo do vegetal com sementes. Lave os pimentões. Preenchê-los com carne picada não é muito apertado. Coloque os legumes recheados em um caldeirão ou patinhos em pé. Despeje o molho de tomate e leve ao fogo lento. Cubra frouxamente com uma tampa. Cozinhe até ficar totalmente cozido.
Para recheio, você pode usar pimentas em conserva preparadas para o inverno.