O feijão é uma cultura extremamente popular distribuída na maioria dos países do mundo. Os pratos de feijão são nutritivos, ricos em calorias, ricos em sabor e ricos em proteínas.
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A composição química do feijão é um excelente substituto para a carne. Você pode preparar o feijão de mil maneiras diferentes - na maioria das vezes é usado como recheio de tortas, a base dos pratos principais ou acompanhamentos e também adicionado a sopas, vinagrete e outras saladas. Sopa ou sopa de beterraba com feijão pode ser preparada sem caldo de carne - adicionando a quantidade certa de feijão e sem carne você tornará este prato bastante rico em sabor. Para tornar o prato mais denso, você também pode adicionar cogumelos ao feijão. O feijão combina bem com quase todos os vegetais - tomate, berinjela, abobrinha, cenoura, pimentão, aipo e aspargo. Para pratos dietéticos, você pode cozinhar o feijão fervendo-o após imersão preliminar (essa é uma condição necessária). O fato é que os grãos são cozidos por muito tempo; portanto, se você planeja cozinhar um prato de grãos, é melhor absorver a quantidade certa de grãos de feijão desde a noite. A pré-imersão ajudará a suavizar o feijão, será melhor sucumbir ao tratamento térmico. Uma verdadeira decoração da mesa pode ser uma salada de feijão original.
Para preparar essa salada, precisamos de 300 gramas de feijão, uma cebola grande, uma cenoura grande, 150-200 gramas de cogumelos (de preferência cogumelos ou cogumelos ostra), um tomate grande, uma páprica, azeitonas, queijo ralado, ervas frescas e especiarias a gosto, qualquer óleo vegetal para vestir.
• Ferva o feijão pré-ensopado até ficar cozido (você terá que gastar pelo menos quarenta minutos nisso).
• Frite as cebolas picadas com as cenouras até dourar e misture com o feijão.
• Frite os cogumelos; rale o queijo duro em um ralador grosso e adicione tudo à salada.
• Corte o tomate, pimenta, ervas e azeitonas, adicione à salada e misture.
• Tempere a salada com qualquer óleo vegetal (soja, azeitona, girassol), sal, adicione temperos a gosto - e você pode servi-la na mesa.