Pensando no menu do Ano Novo de 2019, quero não apenas alimentar os convidados de maneira saborosa e satisfatória, mas também me orgulhar dos meus talentos culinários. Os rolinhos de carne com recheio parecem muito agradáveis na mesa festiva, são saborosos e bastante simples de preparar.
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Rolo de carne recheado de ovo
Ingredientes
- 1 kg de carne de bovino;
- 5 pimentos em conserva;
- 100 g de espinafre;
- 150 g de fatias de bacon;
- 4 ovos;
- meio copo de vinho branco;
- sal e pimenta;
- óleo vegetal.
Para decoração:
- 100 g de tomate cereja.
Descasque os ovos cozidos, pique o espinafre e pique os pimentões em conserva ao meio. Corte a carne para que ela se abra com um livro com cerca de 1-1, 5 cm de espessura, sal e pimenta a gosto, já que o bacon é bastante salgado.
Coloque o bacon fatiado, espinafre e pimentão em conserva na carne. Corte os ovos, coloque-os em cima da pimenta, forme um rolo e amarre-o firmemente com um fio culinário. Coloque o rolo em uma assadeira, despeje uma pequena quantidade de óleo, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 25 minutos. Em seguida, retire o papel alumínio, vire a carne, despeje o vinho, adicione o tomate cereja e asse por mais 20 minutos.
Sirva a carne imediatamente após o cozimento, tendo previamente cortado o fio da culinária.
