O trigo sarraceno é um produto nutritivo saudável. Tem um efeito benéfico em todos os sistemas do corpo e melhora o funcionamento de seus órgãos. Tente fazer mingau de trigo sarraceno em uma panela usando uma receita russa antiga. Você pode comê-lo como um prato independente e como acompanhamento.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- 800 g de trigo sarraceno;
- 1 colher de sopa de óleo;
- 1 colher de sopa de sal;
- caldo ou água.
Manual de instruções
1
Peneire 800 g de trigo sarraceno através de uma peneira frequente. Para fazer isso, prepare duas tigelas. Despeje uma porção do cereal em uma peneira e agite-a. Os grãos esmagados e o lixo cairão em uma tigela, o cereal permanecerá na peneira para cozinhar o mingau. Despeje em uma segunda tigela e peneire a próxima porção.
2
Peneirado através de cereais. Se desejado, o trigo mourisco pode ser lavado em água fria, esfregando-o com as mãos. Isso é necessário para remover a farinha de trigo sarraceno dos grãos. Em seguida, coloque o trigo sarraceno em uma panela e frite em forno quente, mexendo com uma colher.
3
Ferva água ou caldo de carne.
4
Coloque os cereais fritos em panelas de barro, ocupando metade do volume. Se o mingau for cozido em água, coloque 1 colher de sopa de manteiga em cada panela. Adicione cerca de 1 colher de sopa de sal, distribuindo-o uniformemente por todos os potes. Misture tudo.
5
Despeje o trigo sarraceno com caldo quente ou água, para que o nível do líquido seja 4-5 cm acima do nível do cereal.
6
Feche as panelas com tampas e coloque-as no forno, pré-aquecido a 180 graus. Deixe as panelas no forno até a garupa absorver toda a água e ferver bem. Isso levará cerca de 1, 5 horas.
7
Mexa o mingau em uma panela de vez em quando. Isso ajudará a evitar a formação de uma crosta seca por cima e pelos lados.
8
Retire as panelas do mingau de trigo sarraceno preparado do forno. Coloque-os em uma superfície de madeira. Abra cuidadosamente a tampa, tomando cuidado para não se queimar com vapor. Coloque o mingau em um prato e sirva quente.
Bom apetite!
Conselhos úteis
Você pode cozinhar uma versão enxuta deste mingau. Em vez de manteiga, coloque vegetais.
Misture o mingau de trigo sarraceno preparado em uma panela com cebola frita. Isso irá enriquecer seu gosto. Você pode colocar pedaços de bacon fritos.
Em vez de manteiga ou óleo vegetal, você pode usar banha de porco ou bovino, banha de ganso.
No mingau de trigo sarraceno cozido em uma panela, você pode adicionar cogumelos. Mergulhe 100 g de cogumelos porcini secos por 2-3 horas em água fria. Depois ferva os cogumelos na mesma água. Coloque os cogumelos cozidos picados em uma panela com cereais e despeje todo o caldo de cogumelos.