A cozinha georgiana é muito popular em todo o mundo. Khachapuri, neste caso, é um dos exemplos mais impressionantes. A palavra "khachapuri" na tradução da língua nativa da Geórgia significa "pão com queijo cottage". Essa tradução é bastante generalizada, porque na maioria das vezes na preparação deste prato não é usado queijo cottage, mas queijo ralado. Tradicionalmente, o khachapuri é assado no carvão, mas os amantes dos bolos georgianos podem assá-lo facilmente em uma panela comum.
Escolha sua receita
Você vai precisar
batedeira ou liquidificador, frigideira, 2 ovos, 200 gramas de queijo de qualquer tipo, 200 gramas de creme de leite grosso, óleo vegetal, um monte de endro, 2 colheres de sopa de farinha de qualquer tipo
Manual de instruções
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Existem muitas variedades de khachapuri. Além disso, os bolos georgianos diferem não apenas em seu conteúdo, mas também no método de preparação da massa, bem como na forma de assar. Isto é devido ao fato de que cada região da Geórgia tem suas próprias receitas tradicionais para preparar vários pratos. Além disso, os khachapuri cozidos em lugares diferentes têm nomes ainda diferentes. Khachapuri com recheios geralmente são preparados na forma de barcos ou pequenos bolos, mas os khachapuri com queijo são encontrados em formas redondas, ovais e alongadas.
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Para cozinhar o khachapuri em uma frigideira comum em casa, você precisará de uma quantidade mínima de ingredientes. A principal vantagem deste prato é sua incrível velocidade e facilidade de preparação. Primeiro de tudo, prepare imediatamente o queijo e o endro. Os verdes devem ser picados o mais finamente possível e ralar o queijo.
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Existem várias opções para fazer massa para o khachapuri georgiano. O mais simples deles é o método a seguir. Pegue uma quantidade pré-preparada de creme de leite, adicione duas colheres de farinha (de preferência com uma lâmina) e dois ovos. Todos os ingredientes devem ser bem misturados. Você pode usar um liquidificador ou batedeira, mas a maioria das donas de casa usa os batedores habituais para todos.
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Aneto desfiado e queijo ralado são adicionados imediatamente à massa resultante. Depois disso, a massa de khachapuri está pronta para assar. Coloque os bolos em uma panela pré-aquecida. Nesta fase da preparação de tortilhas, você pode experimentar - o seu khachapuri pode ser pequeno, do tamanho da superfície de uma panela, oval, redondo. Tudo depende da sua imaginação. Os bolos resultantes são fritos dos dois lados. Esta receita culinária é muito semelhante ao método de assar panquecas comuns.