Primavera, maio, churrasco. A carne frita de carvão é amada por muitos. E quase todo mundo o associa a um piquenique na natureza, o bom tempo e uma companhia calorosa. Existem muitas receitas de kebab. Experimente mais um - churrasco marinado em suco de romã. É muito simples de executar e praticamente ganha-ganha.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- 3 kg de carne de porco (pescoço);
- 1 molho de manjericão vermelho fresco;
- 1 molho de manjericão verde;
- 1, 5 kg de cebola;
- 3 romãs maduras frescas;
- sal
- pimenta;
- churrasco;
- espeto ou grelha;
- carvões;
- garrafa de água ou spray.
Manual de instruções
1
Lave bem a carne em água corrente. Corte em fatias de aproximadamente 5-7 centímetros. Se o tamanho for maior, a carne poderá não ser frita, mas se for menor, ficará bastante seca.
2
Descasque e pique as cebolas em anéis ou meias argolas. Para evitar beliscar os olhos, umedeça periodicamente a faca em água corrente.
3
Pique as verduras. Tente não picar muito bem. A faca deve ser extremamente afiada - isso é importante.
4
Divida pela metade cada fruta da romã. Aperte as metades em um copo. Retire todos os ossos do suco resultante.
5
Coloque a carne em uma panela grande, polvilhando com cebola e ervas. Despeje o suco de romã e misture tudo bem.
6
Coloque a carne na geladeira na prateleira inferior. Quanto mais tempo permanecer, mais saboroso será o kebab. Se o tempo estiver acabando, deixe a carne de porco marinar por pelo menos algumas horas.
7
Acenda o churrasco. Enquanto o carvão queima, cuide da carne.
8
Sal, carne de porco marinada, pimenta e começar a enfiar no espeto, deixando entre as fatias uma distância de 2 a 3 centímetros. Se você usar uma gradinha, unte as varas com óleo vegetal antes de colocar a carne nela. A carne também pode ser untada com óleo - dessa forma, “agarra” mais rapidamente com uma crosta e, portanto, permanece mais suculenta por dentro.
9
Depois que os carvões estiverem queimados, frite os espetos até ficarem cozidos, certificando-se de que o prato não queime. Certifique-se de que a carne esteja cozida no carvão. Se aparecer uma chama aberta, bata com água de uma garrafa ou spray.
10
Depois que a carne de porco estiver dourada, verifique sua prontidão. Corte um pedaço e veja se o suco rosa sai dele. Se a carne estiver pronta, retire-a do fogo e você pode pôr a mesa.
11
Sirva o kebab quente com legumes frescos e assados no carvão, abundância de verduras picantes e queijos em conserva. Para kebabs oferecem molho de tomate, molho narsharab, tkemali jovem e certamente bom vinho tinto seco.