O rábano é um vegetal valioso com um cheiro pungente, sabor levemente adocicado e é um tempero útil para vários pratos. Este vegetal, especialmente popular na Grécia Antiga, Roma, nos países do norte da Europa e Escandinávia, é bastante despretensioso. Considere como cozinhar o rábano em casa.
Escolha sua receita
O rábano contém vitamina C, por isso é considerado um excelente anti-escorbuto. Nos tempos antigos, vários tumores eram tratados com rábano. Além disso, este vegetal é rico em óleos essenciais, vitaminas, substâncias alcatroadas, produtos voláteis, bem como todos os tipos de macro e micro elementos.
O efeito terapêutico do rábano silvestre é seu efeito curativo, estimula o trabalho dos órgãos internos e é uma excelente prevenção de várias doenças.
Rábano clássico
Para preparar um rábano clássico, você precisará de:
- raízes de rábano - 1 kg;
- açúcar - 3 colheres de sopa. l.;
- sal - 1 colher de sopa. l.;
- água fervente - 1 copo.
Lave as raízes de rábano, descasque e rale. Você também pode usar um moedor de carne ou um liquidificador comum. Se você estiver usando um moedor de carne, não se esqueça de embrulhar a parte da qual a polpa de rábano sai com uma sacola para livrar os olhos da irritação. Adicione sal, açúcar à massa resultante e despeje um copo de água fervente.
Esterilize os frascos e espalhe o rábano resultante neles, não se esqueça de deixar 1-2 gotas de suco de limão em cada recipiente. Armazenar rábano é melhor em um lugar fresco. O tempo de armazenamento deve ser de cerca de 3-4 meses.