Abobrinha é considerada um dos vegetais mais úteis, e muitas pessoas gostam deles. A abobrinha é usada para preparar caviar e vários lanches, acrescentar bolinhos às sopas e assá-las, mas poucos experimentaram abobrinha recheada, que pode ser servida no jantar caseiro e na mesa festiva.
Escolha sua receita
Para cozinhar, você precisará de:
- abobrinha;
- filé de frango;
cebola;
- cenouras;
- tomate;
- pimentão;
- tempero de curry;
- sal;
- verduras a gosto;
- queijo duro.
Abobrinha para recheio escolha tamanho médio, com delicada pele verde clara. Lavamos os legumes e secamos com um guardanapo. Eles não precisam ser limpos, caso contrário, o líquido evaporará durante o processo de cozimento e a carne ficará seca do lado de fora. Corte a abobrinha e limpe as sementes junto com a polpa; é muito conveniente fazer isso com uma colher de sobremesa.
Corte o filé de frango em cubos pequenos e frite em óleo vegetal até dourar. Desligue o fogo, deixe a carne esfriar um pouco.
Preparamos o recheio: lave e limpe as cebolas e as cenouras, cortadas em pequenos pedaços arbitrários. Corte a pimenta longitudinalmente, retire o núcleo e corte em tiras finas, o tomate em cubos. Em uma frigideira separada, aqueça o óleo, despeje as cenouras e as cebolas e cozinhe por 2-3 minutos, depois adicione o pimentão e o tomate. O fogo deve ser moderado para que os legumes deixem o suco fluir, em vez de fritar, adicione sal e curry, misture delicadamente. Para quem não gosta de um conjunto de vegetais, eles podem ser substituídos por aspargos, couve-flor, ervilhas, etc.
Começamos a encher a abobrinha: coloque o filé frito no fundo do vegetal e um pedaço de manteiga em cima da mistura de vegetais. Embrulhe cada metade em papel alumínio e coloque em uma assadeira. Colocamos o molde em um forno pré-aquecido e asse as abobrinhas por cerca de 35-40 minutos (dependendo do tamanho).
Enquanto a abobrinha é assada com a minha e as ervas picadas, esfregamos o queijo em um ralador grosso. Retiramos a abobrinha pronta, esfriamos um pouco e desdobramos, depois polvilhe com queijo ralado e leve ao forno por 5 minutos para derreter o queijo. Sirva quente à mesa, polvilhado com ervas picadas.