A abobrinha é amplamente utilizada na nutrição dietética e terapêutica, pois é fácil e rapidamente absorvida pelo organismo, contribuindo para uma melhor absorção dos alimentos protéicos. Eles são recomendados para uso em processos inflamatórios no intestino.
Escolha sua receita
Para fazer abobrinha precisamos:
- 1 kg abobrinha
- 400 gr. tomate vermelho ou 100 gr. pasta de tomate
- 4 cebolas grandes,
- 1 vagem de pimenta vermelha quente pequena (pode ser seca),
- 2-3 vagens de pimentão doce fresco,
- 1 colher de chá de pimenta vermelha moída
- 1 colher de chá de açúcar
- sal
- 1/2 xícara de óleo de soja ou girassol.
- Método de cozimento de abobrinha:
- Tomamos abobrinha jovem, lavamos, cortamos a casca deles, cortamos longitudinalmente, tiramos as sementes e o meio fibroso e esfregamos as metades limpas em um ralador grosso. Descasque a cebola e pique finamente. Lave a pimenta vermelha, sem sementes e picada. Lave meus tomates, escalde com água fervente, retire a pele e pique finamente.
- Tomamos uma panela grande, despejamos óleo vegetal, esquentamos e espalhámos a cebola picada, fritamos levemente, sem dourar, acrescentamos a abobrinha amassada, a pimenta vermelha picada, bem como todos os temperos e cozinhe por cerca de 30 minutos. Cozinhe os tomates separadamente, moa e misture com abobrinha. Cozinhe por mais 10 minutos.
- Legumes preparados dessa maneira podem ser servidos como salada, juntamente com bolinhos de massa ou arroz. Bom apetite!