Às vezes, depois do feriado, há sobras de laranjas, das quais você pode fazer uma sobremesa maravilhosa - laranjas caramelizadas. Segundo algumas informações, a receita chegou da Bélgica, segundo outras - da Espanha. Nos tempos antigos, em vez de açúcar, o mel era usado para fazer doces. Nossos contemporâneos usam laranjas em caramelo com chá ou como decoração para bolos ou doces.
Escolha sua receita
5 laranjas de tamanho médio são lavadas e cortadas em círculos com cerca de meio centímetro de espessura. As dicas não usam.
Despeje água na panela (0, 5 litros), adicione a fruta picada, cozinhe por 3-4 minutos para remover o amargor. Depois disso, a água não é usada na receita.
Em seguida, os círculos alaranjados são dispostos em um prato ou toalha seca e secos. Não é necessário esperar até que esfriem.
Uma camada de açúcar é derramada em uma panela ou panela funda, sobre a qual uma camada de laranja é adicionada. Então, alterne camadas de frutas e açúcar. Deve ter açúcar por cima. Para 5 laranjas, tome um quilo de açúcar. Em seguida, encha tudo com um copo de água. No processo de cozimento, você pode adicionar gradualmente outro copo de água.
Deixe a mistura ferver e reduza imediatamente o calor e cubra a louça com uma tampa.
As laranjas caramelizadas devem ser cozidas por uma hora e meia. A prontidão é determinada pela casca. Se ficou macio - as frutas estão prontas.
Fatias de laranja espalham-se sobre um prato ou toalha de papel e secam à temperatura ambiente.
Os círculos assim preparados permanecem macios. Para obter laranjas caramelizadas duras, as fatias são colocadas em uma assadeira com papel manteiga e enviadas ao forno, onde são deixadas por 15 minutos a uma temperatura de 120 graus. Para que as fatias não queimem, você pode reduzir a potência do fogo para 90 graus ou menos.
Removidos do forno, os círculos alaranjados podem ser consumidos como um prato acabado ou usados para fazer laranjas no chocolate.
É melhor tomar chocolate escuro, derreter no microondas, adicionando algumas gotas de água. Mergulhe fatias de laranjas na massa derretida e coloque-as para secar em papel alumínio ou filme plástico.
Fatias de laranja caramelo, tanto no chocolate quanto sem ele, não deixarão indiferentes os amantes de doces.
- Laranjas Caramelizadas
- Laranjas Camufladas