Hoje é difícil imaginar que as batatas foram trazidas para a Europa da América do Sul apenas cerca de 300 anos atrás. Ele rapidamente se tornou popular e agora ocupa um lugar de honra na culinária de diferentes nações. A partir dele você pode cozinhar muitos pratos deliciosos e nutritivos. As batatas são cozidas, cozidas, fritas, assadas, você pode até fazer uma torta.
Escolha sua receita
Você vai precisar
-
- Para torta de batata:
- 1 kg de batatas;
- 2 ovos
- 3 cebolas médias;
- 1 xícara de leite;
- 3 colheres de sopa de manteiga;
- óleo vegetal;
- farinha de rosca;
- o sal.
- Para molho de cogumelos:
- 50 g de cogumelos secos;
- uma colher de sopa de farinha;
- cabeça de cebola;
- uma colher de sopa de manteiga;
- óleo vegetal;
- o sal.
Manual de instruções
1
Descasque, lave e ferva as batatas. Escorra a água e mantenha a panela e a panela por algum tempo em fogo baixo ou no forno para permitir que a água restante evapore.
2
Descasque as cebolas, pique e frite em óleo vegetal.
3
Limpe as batatas com uma peneira ou amasse com um pilão de madeira. Adicione a manteiga, os ovos e o sal.
4
Ferva o leite e despeje gradualmente no purê de batatas. Mexa bem e bata levemente com uma colher.
5
Lubrifique a panela ou panela com óleo e polvilhe com farinha de rosca. Transfira metade da massa de batata para ela e alise.
6
Coloque uma camada de cebola frita na massa de batata e cubra com o restante do purê de batatas. Alise novamente, regue com óleo ou graxa com creme de leite.
7
Pré-aqueça o forno a 200 graus e coloque nele uma forma com uma torta de batata, asse por vinte a vinte e cinco minutos.
8
Molho de cogumelos pode ser servido com torta de batata. Para prepará-lo, lave os cogumelos completamente secos em água fervida quente e mergulhe em três copos de água fria por duas a três horas.
9
Cozinhe os cogumelos na mesma água em que foram embebidos. Não salgue. Quando os cogumelos estiverem prontos, coe o caldo por uma peneira ou gaze dobrada em várias camadas. Pique finamente os cogumelos cozidos.
10
Derreta a manteiga em uma frigideira e frite a farinha até dourar. Dilua com dois copos de caldo de cogumelos tenso e quente.
11
Cozinhe o molho em fogo baixo por cerca de quinze a vinte minutos.
12
Descasque as cebolas, pique finamente e frite em óleo vegetal. Adicione os cogumelos cozidos picados e frite-os levemente com cebola.
13
Transfira os cogumelos com cebola para o molho, sal e deixe ferver por alguns minutos.
Preste atenção
Para cozinhar massa de batata ou purê de batata, use apenas leite quente; caso contrário, a batata poderá adquirir uma tonalidade cinza.
Conselhos úteis
De acordo com esta receita, a torta de batata pode ser preparada com qualquer vegetal ou carne picada.
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