O ritmo frenético da vida raramente permite que você mime sua casa com sopas deliciosas, nutritivas e saudáveis. Mas as sopas restauram o equilíbrio de fluidos no corpo, fornecem as vitaminas e os minerais necessários, são facilmente e rapidamente absorvidos. Faça sopa de batata com queijo e croutons para seus entes queridos. É fácil de preparar, nutritivo, econômico e, o mais importante, leva um tempo mínimo.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- Batata - 1 kg,
- leite - 1-2 copos
- caldo - 0, 5-1 litro,
- cebolas - 1-2 peças,
- alho - 2-4 dentes
- queijo duro (gouda
- tilsiter
- Holandês) - 200 gramas,
- manteiga - 100 gramas,
- sal
- pimenta moída
- verduras
- pão de centeio ou trigo,
- óleo vegetal.
Manual de instruções
1
Prepare o caldo com antecedência. Carne, frango ou vegetais. Se o tempo não for suficiente, você poderá usar água potável para a sopa.
2
As batatas precisam ser descascadas e cortadas em pedaços pequenos. Coloque em uma panela com um fundo grosso, despeje caldo quente ou água. Não derrame muito líquido. Deve cobrir batatas não mais que 1 centímetro. Salgue as batatas no início do cozimento, para que ele perca menos sais minerais. Deixe ferver, cozinhe por 20-30 minutos até que as batatas estejam totalmente cozidas. Lembre-se, batatas jovens são cozidas mais rapidamente.
3
Enquanto as batatas estão sendo cozidas, é necessário descascar e picar finamente as cebolas. Frite na manteiga até dourar. Em seguida, pique finamente um ou dois dentes de alho. Adicione o alho à panela com cebola, misture e retire do fogão.
4
O queijo deve ser ralado. Ferva o leite. Se você adicionar leite frio às batatas, ele adquirirá uma tonalidade acinzentada.
5
As batatas prontas precisam ser esmagadas com uma picareta de madeira e depois bater no liquidificador. Você também pode usar uma peneira de cabelo para cortar batatas.
6
Adicione a cebola frita e o queijo às batatas.
7
Dilua a massa de batata com leite fervido até a consistência do purê líquido. Deixe a sopa ferver e retire do fogo.
8
Cozinhe croutons. Corte o pão em fatias da forma desejada. Aqueça o óleo vegetal em uma panela (girassol, azeitona ou gergelim). Frite o pão preparado até dourar.
9
Esfregue o alho restante em um ralador fino, misture com sal. A amargura principal está contida no broto central do alho, remova-o antes de picar os dentes.
10
Lubrifique com a mistura de croutons de alho.
11
Despeje a sopa em pratos, coloque croutons por cima. Bom apetite.